溯源北方，蜜蜂的故鄉~俄羅斯，Taiga Organica 阿穆爾州天然野生蜂蜜，自然熟成低溫蜜，純天然無添加俄羅斯蜂蜜推薦

你沒看錯，今天廚娘要分享的是來自俄羅斯的天然野生蜂蜜。前幾天，好朋友「N.H 天豐市集」捎來了一份特別的串門子禮物，一打開竟是三寶最愛的蜂蜜禮盒！廚娘這幾年接觸過的蜂蜜也不少，正以為自己或多或少可以開始稱自己小神通了，一查才知娘真是住井裡啊，竟然不曉得俄羅斯是全球排名前五大的蜂蜜製造國，看來我真要重新好好的做功課一下！

【品牌介紹】

100%來自俄羅斯原始森林，世界上僅存唯一的北方大面積針葉林之一
來自俄羅斯阿穆爾州的頂級天然野生蜂蜜品牌TAIGA ORGANICA，創立於2004年，TAIGA ORGANICA之意代表「原始森林的有機食物」。致力於分享人們來自大自然中最珍貴的事物。

經典椴樹蜂蜜，僅來自溫帶寒冷自然椴樹林產區，淺蜜色澤帶有優雅花香與微酸果香，是蜂蜜中的稀世臻品。口感細緻滑順，顏色交錯於淡黃與乳白，在俄國有「雪蜜」之稱，也是歐美被視為珍品的「白蜂蜜」。

採自人煙稀少的原始森林中，純淨無汙染純淨的自然大地香草花木，群峰採集上百種同時盛開的花朵/蜜，較單花蜜營養成分更加周全。

從俄羅斯北方針葉林中，汲取歷經嚴寒天候的草本植被蜂蜜，營養價值多元豐富，給人甜潤而細膩的極致風味。

取自於蜜蜂難以穿透的北方針葉林採集的蜂蜜，淡淡香檳金色澤，獨特清香淡雅風味， 富含礦物質成分接近人體血漿，營養價值很高。

【優質蜂蜜特色】【GOST國家認證】

★Taiga Organica蜂蜜澱粉酶活性高達30 (DLE30+)，遠遠超過市售頂級蜂蜜(17-18)水準之上。
★榮獲俄羅斯最嚴謹【GOST國家認證】，18%超低含水量。

TAIGA ORGANICA養蜂農場採取純天然採蜜方式，由工蜂從植物上採取花蜜，並以翅膀振動將採花蜜水份搧去，再以蜂蠟封存住蜂蜜最精華之結晶，稱為「自然熟成法」。這也是造就TAIGA ORGANICA擁有18%超低含水量和澱粉酶活性高達30的秘密。
(歐盟規範標準蜂蜜所含澱粉酶活性≥8，頂級蜂蜜約在17-18之間，而TAIGA ORGANICA蜂蜜的澱粉酶活性高達30，透過自然熟成傳統蜂蜜工法，不經由人為干擾，創造絕佳活性營養素與超優質新鮮蜂蜜。)

【高科技萃取野生蜜種】

TAIGA ORGANICA獲得俄羅斯【GOST國家認證】，每個環節由專業人員進行嚴格控管操作，並送往專業認證實驗室檢測：味道、香味、還原糖、含水量、澱粉糖化酶等，絕不含人工化學物質，純天然產品通過檢測、嚴謹把關。

堅持友善天然的養蜂採蜜農法，並引進高科技過濾設備，過濾過程中全程不需加熱，維持一定低溫溼度下，保留完整維生素等豐富營養成分，包含維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、銅、磷、鉀等礦物質，以及多種酵素活性物質，補充足夠的人體日常所需營養。

※澱粉酶是自然存在蜂蜜中的酵素，可將花蜜分解為葡萄糖和果糖 ，澱粉酶含量數值越高代表蜂蜜品質越好越新鮮※

何謂天然熟成的生蜜？

真正純天然頂級蜂蜜，是指「天然熟成的生蜜」，利用蜜蜂採集蜂蜜，並以蜜蜂搧翅的方式乾燥脫水，使蜂蜜含水量降至20%，再以蜂蠟儲存於蜂室，約15天後蜂農即可採收，並不經由加熱處理，保留了活菌、澱粉酶、天然酵素、維生素等大量高營養價值。TAIGA ORGANICA天然野生蜂蜜正是天然熟成的生蜜。

或許你會問，為什麼Taiga Organica蜂蜜顏色比較混濁不透明呢？那是因為它含水量較低，且純蜂蜜裡含有花粉微粒的關係喔！

PS.收到這四罐Taiga Organica頂級野生蜂蜜，唯有這罐麻花頭蜂蜜能勉強用取蜜棒挖出來，蜂蜜狀態非常的濃稠。

冷冷的天氣泡了杯菊花茶來試試TAIGA ORGANICA蜂蜜的風味，攪拌後蜂蜜融解速度非常快沒有沉澱。加了麻花頭蜂蜜的菊花茶，意外的搭、不搶味，甜潤而細膩，將菊花的花香都帶出來了，入喉的尾韻留有菊花的清香，果然風(蜂)味不失所望！

品牌TAIGA ORGANICA之意代表『原始森林的有機食物』

俄羅斯最嚴謹GOST國家標準認證，相當於其他國家ISO9000體系認證。他們對產品進、出口有自己的標準，即使其他國家要進口產品到俄羅斯，也是必須要的強制認證，把關非常嚴謹。

俄羅斯與蜂蜜文化淵源很遠，早成為生活美食不可或缺的東西，一千多年前俄羅斯人就開始採集野生蜂蜜食用，自古蜂蜜不只能食用，還能入藥養生 、養顏美容。蜂蜜也是俄羅斯最古老最流行的飲料(說到這怎有種羨慕fu)，而且俄式大餐通常會有蜂蜜入菜，熱蜂蜜水和蜂蜜酒也非常知名。每年8月14日還是俄羅斯一年一度的蜂蜜節，可見蜂蜜對俄國人來說非常的重要！對螞蟻兄弟也非常重要喔！

有天然的甜味劑之稱的蜂蜜要怎麼吃？

一口豪邁直接吃、泡成蜂蜜水或加在花茶裡喝，也可以搭配點心、或當果醬塗在麵包上。在俄羅斯，他們就是一口蜂蜜一口茶這樣豪邁的吃。(這不就是三寶最喜歡的方式嗎！他們說直接吃最好吃了，才吃的到蜂蜜的味道啊！)。

喉嚨不舒服時大家都會噴蜂膠或喝檸檬蜂蜜水來保養，分享大家廚娘平時預防感冒的方法，季節交替或喉嚨感覺卡卡怪怪的時候，我會挖一小匙純蜂蜜含在嘴裡，慢慢吞嚥下去，來緩解喉嚨的不舒服。

像最近氣候一下熱一下冷變化很大，我喉嚨就開始有卡痰的感覺，早上起來就先挖一小匙蜂蜜含在嘴裡，連續幾天後那種不適感就舒緩了！(記得吃完先不要喝水， 讓蜂蜜停留在喉嚨久一點，會比較好喔！)

蜂蜜為何會結晶？

蜂蜜結晶是自然的物理現象，因為蜂蜜的糖類成分，主要是天然葡萄糖和果糖二種，當蜂蜜處於約13°C以下的低溫狀態或是含水量低於20%。

18%超低含水量

TAIGA ORGANICA蜂蜜含水量僅18%，超過歐盟含水量≤20%的標準，以及台灣CNS國家標準。蜂蜜含水量越低代表越不易變質、易保存，同時也代表其質量越純淨精純，彌足珍稀。

PS.葡萄糖含量較多的蜂蜜，結晶速度較快；果糖含量較多的蜂蜜則會保持液體狀態。葡萄糖與果糖的比例，取決於蜜蜂的品種與花蜜的原生植物來源。(參考網路資料)

看到這款頂級天然百花蜜，就拿了台灣的百花蜜來比較。國外腹地大，植物種類也比台灣多，蜜蜂採集的花種也和台灣大大不同。台灣的百花蜜大多採集咸豐草而成，淡淡的清香，聞起來帶酸的味道比俄羅斯蜂蜜明顯，而俄羅斯百花蜜，一打開撲鼻而來就是滿滿花香，深深一聞還帶點玫瑰的香氣，是屬於討喜的花香調香水味。

雞小弟：二哥我覺得從俄羅斯來的野生蜂蜜，挖起來的感覺有點像我們吃壽桃裡的白豆沙，但是它的口感更綿密細緻甘甜，你吃吃看放進嘴巴就融化不見了，甜蜜蜜好好吃喔！媽麻說它們是【自然熟成低溫蜜】，一年僅有為期一次的花期，所以Taiga Organica蜂蜜很稀少，非常珍貴喔！

羊二哥：你沒騙我，真的好好吃耶！媽麻還說過，蜂蜜是俄羅斯商人的重要出口商品，很久很久以前在會議場合上，還可以用蜂蜜付錢，這是非常珍貴的天然液態黃金喔！

兩兄弟甜蜜蜜的下午茶吃得很開心，吃著添加蜂蜜做的比利時鬆餅，厚塗不同風味的Taiga Organica天然野生蜂蜜，搭配蜂蜜花草茶，大口豪邁吃真的很幸福！朋友有你真好，謝謝你讓我們一家都能嚐到這麼珍貴的俄羅斯天然野生蜂蜜。

TAIGA ORGANICA的蜂蜜吃起來比台灣單一花種的蜂蜜更有層次，入口綿密、甘甜不膩口，純天然、不含人工添加物。細細品嚐感受，它的層次就像品酒一樣，有前、中、後味之分…能有如此的風味，絕對和優良產區有很大的關係。

雞小弟拿的這罐，取自於蜜蜂難以穿透的北方針葉林採集的蜂蜜，和其他罐蜂蜜比起來，風味最為獨特，富含礦物質成分接近人體血漿，營養價值很高，這罐原始森林蜜就是他的最愛，不得不說他真的識貨。

Taiga Organica 阿穆爾州天然野生蜂蜜300g/罐，保存期限2年。

要如何形容Taiga Organica 阿穆爾州天然野生蜂蜜呢？我想我會回答：俄羅斯蜂蜜就和俄羅斯女人一樣甜且受人喜愛！我覺得俄羅斯蜂蜜的表現就像俄羅斯民族的靈魂深度、風情及鮮明的個性一樣有特色。品質好的真蜜，只要存放得當，是不需要放冰箱保存，也沒有保存期限喔！

年節快到了，還在為送禮或該如何犒賞自己而煩惱嗎？送禮當然要送最好的，偶爾對自己奢侈一點也是應該的，若你沒吃過，更應該買來試試看！阿穆爾州天然野生蜂蜜禮盒(任選三罐$1500) 無人工添加、結晶質地、自然低溫熟成。【頂級天然椴樹蜂蜜】、【頂級天然百花蜂蜜】、【頂級天然麻花頭蜂蜜】、【頂級天然泰加森林蜂蜜】、【頂級天然蕎麥蜂蜜】共五款風味可以選擇，現在買天然野生蜂蜜多瓶組還有優惠折扣喔！天然珍貴的野生蜂蜜數量有限，趕快上天豐市集官網和蝦皮商店選購吧！