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溯源北方,蜜蜂的故鄉~俄羅斯,Taiga Organica 阿穆爾州天然野生蜂蜜,自然熟成低溫蜜,純天然無添加推薦

你沒看錯,今天廚娘要分享的是來自俄羅斯的天然野生蜂蜜。前幾天,好朋友「N.H 天豐市集」捎來了一份特別的串門子禮物,一打開竟是三寶最愛的蜂蜜禮盒!廚娘這幾年接觸過的蜂蜜也不少,正以為自己或多或少可以開始稱自己小神通了,一查才知娘真是住井裡啊,竟然不曉得俄羅斯是全球排名前五大的蜂蜜製造國,看來我真要重新好好的做功課一下!

Taiga Organica 阿穆爾州天然野生蜂蜜

【品牌介紹】
100%來自俄羅斯原始森林,世界上僅存唯一的北方大面積針葉林之一
來自俄羅斯阿穆爾州的頂級天然野生蜂蜜品牌TAIGA ORGANICA,創立於2004年,TAIGA ORGANICA之意代表「原始森林的有機食物」。致力於分享人們來自大自然中最珍貴的事物。

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【頂級天然椴樹蜂蜜】
經典椴樹蜂蜜,僅來自溫帶寒冷自然椴樹林產區,淺蜜色澤帶有優雅花香與微酸果香,是蜂蜜中的稀世臻品。口感細緻滑順,顏色交錯於淡黃與乳白,在俄國有「雪蜜」之稱,也是歐美被視為珍品的「白蜂蜜」。
【頂級天然百花蜂蜜】
採自人煙稀少的原始森林中,純淨無汙染純淨的自然大地香草花木,群峰採集上百種同時盛開的花朵/蜜,較單花蜜營養成分更加周全。
【頂級天然麻花頭蜂蜜】
從俄羅斯北方針葉林中,汲取歷經嚴寒天候的草本植被蜂蜜,營養價值多元豐富,給人甜潤而細膩的極致風味。
【頂級天然泰加森林蜂蜜/原始森林蜜】
取自於蜜蜂難以穿透的北方針葉林採集的蜂蜜,淡淡香檳金色澤,獨特清香淡雅風味, 富含礦物質成分接近人體血漿,營養價值很高。

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【優質蜂蜜特色】【GOST國家認證】
★Taiga Organica蜂蜜澱粉酶活性高達30 (DLE30+),遠遠超過市售頂級蜂蜜(17-18)水準之上。
★榮獲俄羅斯最嚴謹【GOST國家認證】,18%超低含水量。
TAIGA ORGANICA養蜂農場採取純天然採蜜方式,由工蜂從植物上採取花蜜,並以翅膀振動將採花蜜水份搧去,再以蜂蠟封存住蜂蜜最精華之結晶,稱為「自然熟成法」。這也是造就TAIGA ORGANICA擁有18%超低含水量和澱粉酶活性高達30的秘密。
(歐盟規範標準蜂蜜所含澱粉酶活性≥8,頂級蜂蜜約在17-18之間,而TAIGA ORGANICA蜂蜜的澱粉酶活性高達30,透過自然熟成傳統蜂蜜工法,不經由人為干擾,創造絕佳活性營養素與超優質新鮮蜂蜜。)
【高科技萃取野生蜜種】
TAIGA ORGANICA獲得俄羅斯【GOST國家認證】,每個環節由專業人員進行嚴格控管操作,並送往專業認證實驗室檢測:味道、香味、還原糖、含水量、澱粉糖化酶等,絕不含人工化學物質,純天然產品通過檢測、嚴謹把關。
堅持友善天然的養蜂採蜜農法,並引進高科技過濾設備,過濾過程中全程不需加熱,維持一定低溫溼度下,保留完整維生素等豐富營養成分,包含維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、銅、磷、鉀等礦物質,以及多種酵素活性物質,補充足夠的人體日常所需營養。
※澱粉酶是自然存在蜂蜜中的酵素,可將花蜜分解為葡萄糖和果糖 ,澱粉酶含量數值越高代表蜂蜜品質越好越新鮮※

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何謂天然熟成的生蜜?
真正純天然頂級蜂蜜,是指「天然熟成的生蜜」,利用蜜蜂採集蜂蜜,並以蜜蜂搧翅的方式乾燥脫水,使蜂蜜含水量降至20%,再以蜂蠟儲存於蜂室,約15天後蜂農即可採收,並不經由加熱處理,保留了活菌、澱粉酶、天然酵素、維生素等大量高營養價值。TAIGA ORGANICA天然野生蜂蜜正是天然熟成的生蜜。

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或許你會問,為什麼Taiga Organica蜂蜜顏色比較混濁不透明呢?那是因為它含水量較低,且純蜂蜜裡含有花粉微粒的關係喔!
PS.收到這四罐Taiga Organica頂級野生蜂蜜,唯有這罐麻花頭蜂蜜能勉強用取蜜棒挖出來,蜂蜜狀態非常的濃稠。

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冷冷的天氣泡了杯菊花茶來試試TAIGA ORGANICA蜂蜜的風味,攪拌後蜂蜜融解速度非常快沒有沉澱。加了麻花頭蜂蜜的菊花茶,意外的搭、不搶味,甜潤而細膩,將菊花的花香都帶出來了,入喉的尾韻留有菊花的清香,果然風(蜂)味不失所望!

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品牌TAIGA ORGANICA之意代表『原始森林的有機食物』
俄羅斯最嚴謹GOST國家標準認證,相當於其他國家ISO9000體系認證。他們對產品進、出口有自己的標準,即使其他國家要進口產品到俄羅斯,也是必須要的強制認證,把關非常嚴謹。

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俄羅斯與蜂蜜文化淵源很遠,早成為生活美食不可或缺的東西,一千多年前俄羅斯人就開始採集野生蜂蜜食用,自古蜂蜜不只能食用,還能入藥養生 、養顏美容。蜂蜜也是俄羅斯最古老最流行的飲料(說到這怎有種羨慕fu),而且俄式大餐通常會有蜂蜜入菜,熱蜂蜜水和蜂蜜酒也非常知名。每年8月14日還是俄羅斯一年一度的蜂蜜節,可見蜂蜜對俄國人來說非常的重要!對螞蟻兄弟也非常重要喔!

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有天然的甜味劑之稱的蜂蜜要怎麼吃?
一口豪邁直接吃、泡成蜂蜜水或加在花茶裡喝,也可以搭配點心、或當果醬塗在麵包上。在俄羅斯,他們就是一口蜂蜜一口茶這樣豪邁的吃。(這不就是三寶最喜歡的方式嗎!他們說直接吃最好吃了,才吃的到蜂蜜的味道啊!)。
喉嚨不舒服時大家都會噴蜂膠或喝檸檬蜂蜜水來保養,分享大家廚娘平時預防感冒的方法,季節交替或喉嚨感覺卡卡怪怪的時候,我會挖一小匙純蜂蜜含在嘴裡,慢慢吞嚥下去,來緩解喉嚨的不舒服。
像最近氣候一下熱一下冷變化很大,我喉嚨就開始有卡痰的感覺,早上起來就先挖一小匙蜂蜜含在嘴裡,連續幾天後那種不適感就舒緩了!(記得吃完先不要喝水, 讓蜂蜜停留在喉嚨久一點,會比較好喔!)

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蜂蜜為何會結晶?
蜂蜜結晶是自然的物理現象,因為蜂蜜的糖類成分,主要是天然葡萄糖和果糖二種,當蜂蜜處於約13°C以下的低溫狀態或是含水量低於20%。
18%超低含水量
TAIGA ORGANICA蜂蜜含水量僅18%,超過歐盟含水量≤20%的標準,以及台灣CNS國家標準。蜂蜜含水量越低代表越不易變質、易保存,同時也代表其質量越純淨精純,彌足珍稀。
PS.葡萄糖含量較多的蜂蜜,結晶速度較快;果糖含量較多的蜂蜜則會保持液體狀態。葡萄糖與果糖的比例,取決於蜜蜂的品種與花蜜的原生植物來源。(參考網路資料)

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看到這款頂級天然百花蜜,就拿了台灣的百花蜜來比較。國外腹地大,植物種類也比台灣多,蜜蜂採集的花種也和台灣大大不同。台灣的百花蜜大多採集咸豐草而成,淡淡的清香,聞起來帶酸的味道比俄羅斯蜂蜜明顯,而俄羅斯百花蜜,一打開撲鼻而來就是滿滿花香,深深一聞還帶點玫瑰的香氣,是屬於討喜的花香調香水味。

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雞小弟:二哥我覺得從俄羅斯來的野生蜂蜜,挖起來的感覺有點像我們吃壽桃裡的白豆沙,但是它的口感更綿密細緻甘甜,你吃吃看放進嘴巴就融化不見了,甜蜜蜜好好吃喔!媽麻說它們是【自然熟成低溫蜜】,一年僅有為期一次的花期,所以Taiga Organica蜂蜜很稀少,非常珍貴喔!

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羊二哥:你沒騙我,真的好好吃耶!媽麻還說過,蜂蜜是俄羅斯商人的重要出口商品,很久很久以前在會議場合上,還可以用蜂蜜付錢,這是非常珍貴的天然液態黃金喔!

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兩兄弟甜蜜蜜的下午茶吃得很開心,吃著添加蜂蜜做的比利時鬆餅,厚塗不同風味的Taiga Organica天然野生蜂蜜,搭配蜂蜜花草茶,大口豪邁吃真的很幸福!朋友有你真好,謝謝你讓我們一家都能嚐到這麼珍貴的俄羅斯天然野生蜂蜜。

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TAIGA ORGANICA的蜂蜜吃起來比台灣單一花種的蜂蜜更有層次,入口綿密、甘甜不膩口,純天然、不含人工添加物。細細品嚐感受,它的層次就像品酒一樣,有前、中、後味之分…能有如此的風味,絕對和優良產區有很大的關係。

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雞小弟拿的這罐,取自於蜜蜂難以穿透的北方針葉林採集的蜂蜜,和其他罐蜂蜜比起來,風味最為獨特,富含礦物質成分接近人體血漿,營養價值很高,這罐原始森林蜜就是他的最愛,不得不說他真的識貨。

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Taiga Organica 阿穆爾州天然野生蜂蜜300g/罐,保存期限2年。

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要如何形容Taiga Organica 阿穆爾州天然野生蜂蜜呢?我想我會回答:俄羅斯蜂蜜就和俄羅斯女人一樣甜且受人喜愛!我覺得俄羅斯蜂蜜的表現就像俄羅斯民族的靈魂深度、風情及鮮明的個性一樣有特色。品質好的真蜜,只要存放得當,是不需要放冰箱保存,也沒有保存期限喔!
年節快到了,還在為送禮或該如何犒賞自己而煩惱嗎?送禮當然要送最好的,偶爾對自己奢侈一點也是應該的,若你沒吃過,更應該買來試試看!阿穆爾州天然野生蜂蜜禮盒(任選三罐$1500) 無人工添加、結晶質地、自然低溫熟成。【頂級天然椴樹蜂蜜】、【頂級天然百花蜂蜜】、【頂級天然麻花頭蜂蜜】、【頂級天然泰加森林蜂蜜】、【頂級天然蕎麥蜂蜜】共五款風味可以選擇,現在買天然野生蜂蜜多瓶組還有優惠折扣喔!天然珍貴的野生蜂蜜數量有限,趕快上天豐市集官網和蝦皮商店選購吧!
-產品資訊-

Taiga Organica 阿穆爾州天然野生蜂蜜

官網:天豐市集
商品頁面:Taiga Organica 阿穆爾州天然野生蜂蜜
蝦皮:Taiga Organica 阿穆爾州天然野生蜂蜜

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