親愛的二合一白咖啡…與我緣分最深的親愛的

親愛的咖啡，與設計老爹的緣分是開始於他們許多品項中的其中一款，正是…

親愛的二合一白咖啡

★來自馬來西亞，每包30克大容量
★精選上等咖啡豆、紐西蘭進口脱脂奶粉
★獨特的低溫烘焙技術
★質感溫和、不焦苦不酸澀
★咖啡豆產地：哥倫比亞

其一是因為外包裝上那個些家族成員的吸引、其二是白咖啡在我生命中本來就佔有的地位，所以當時就總是會從好事多直接一箱接著一箱的放在自家的固定角落！而再次收到猩猩達林的卡片，附上的也正是我最熟悉及相識機緣的「Darling親愛的二合一白咖啡」。

咖啡的網路小教室

什麼是 白咖啡？

白咖啡 (White Coffee) 的名稱並非因為咖啡的顏色而命名，而是在咖啡豆的烘培過程中沒有添加任何成分，因此白咖啡名稱中的「白」也取義純淨、純粹。

不同於馬來西亞當地的黑咖啡的製法，白咖啡的咖啡豆在經過棕櫚油烘培的過程當中不添加糖和小麥，同時使用低溫烘培法，烘培時間較一般咖啡長，每豆咖啡因含量較低。但由於每單位白咖啡比一般咖啡使用更多的咖啡豆及高度榨取，每單位的咖啡因含量反而更高。（白咖啡:74mg/100ml; 速溶咖啡：57mg/100ml; 混合咖啡：68mg/100ml; 咖啡拿鐵:32mg/100ml）口味上比起黑咖啡有較少的苦味和酸味，但有更多的炭香味。

（維基百科）

2012年我人在馬來西亞，和親愛的舅公，那一個午後艷陽天…人生第一次因為舅公的介紹而接觸了白咖啡，當時的我還傻傻地以為會拿到一杯白如牛奶的咖啡風味飲料呢！

很懷念啊！那一年我與家人…在馬來西亞

那一杯午後的白咖啡

每一杯咖啡在人生背景中都有一段屬自己的記憶，也許在某個轉角、也許在某個午後，而白咖啡在我生命中的與眾不同因為開始於的家人情感的接觸，當時正駐足停留在一個異國站外的咖啡店，也正是白咖啡的原生國度，因此比起其他的咖啡，白咖啡的情感漣漪更甚…也所以親愛的白咖啡，總是讓我很有感，因為我人生的第一杯白咖啡是已經離世的最親愛親人長者，由他介紹我品嘗的。

另一個大吸睛！設計老爹剛收入親愛的白咖啡每年所推出的限量款馬克杯喔！所以這次的咖啡紀錄當然要搭配這精美的杯杯！

一包30g，剛好也很適合一杯親愛的馬克杯！全數 All in

呵！其實白咖啡在於烘焙的過程的差異，並非真的是顏色上的「白」喔！從入杯的咖啡粉狀來評估，其實是頗難分辨是否是白咖啡！是不是

設計老爹家的電熱水瓶長年都是設定在90℃，是一個即溶咖啡的適宜溫度呢！

「親愛的二合一白咖啡」在親愛的咖啡眾多品項裡，老爹認為它是款最適合開始進階無糖咖啡的產品，以前非要含糖才能喝下咖啡的你，真的可以試試它，把它當作一款轉成熟的入門磚喔！…堅持100%不含人工香料、100%不含人工色素，使用紐西蘭製造生產之優質純淨乳品的脫脂奶粉的親愛的咖啡，其實每款咖啡都是可以成為你的喜好與最愛，但單單就咖啡的個性而言，【Darling親愛的卡布奇諾】多了一份尚保留稚齡的童趣，很適合準備轉大人、想甩脫稚氣的你…【Darling親愛的濾掛咖啡…城市烘焙】很適合在人生歷程中身心皆已成熟，穩定洗鍊的你…【Darling親愛的濾掛咖啡，王者烘焙】很適合已經接近人生巔峰，準備君臨天下獲取成就的你…

親愛的二合一白咖啡不同於你所熟悉的拿鐵，黑咖啡+奶是拿鐵，而白咖啡本身就在烘豆的過程中區分開了黑咖啡與白咖啡的原始個性，低溫與不添加輔助風味烘焙出來的白咖啡，本身就會帶有一種溫潤的口感，相對於高溫烘焙的黑咖啡明顯的苦澀與酸味，白咖啡顯得中性而溫和，也因此反而就咖啡的個性而言，老爹我反而覺得【Darling親愛的二合一白咖啡】適合轉大人後在新世界努力打下基礎的你，這個時候會承受非常多的同儕、前輩壓力的人生，正好可以來上一杯親愛的二合一白咖啡，外加二合一添加奶的輔助，絕對能舒緩自己並喘口氣呦！

 
 

隨著年紀隨著歷練，我會建議這樣品嘗喔！（我會不會管太多了啊！ ）

【Darling親愛的卡布奇諾】
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【Darling親愛的二合一白咖啡】
↓
【Darling親愛的濾掛咖啡…城市烘焙】
↓
【Darling親愛的濾掛咖啡，王者烘焙】

 
 

最後當然要追加一下新入手的咖啡新夥伴…「親愛的馬克杯」囉！

鶯歌生產的新骨瓷（燒製較精美的一種白瓷，但不同於骨瓷）馬克杯喔！盒外裝有印上教學插圖教拿到的使用者，親愛的白咖啡熱咖啡與冷咖啡的基礎沖泡法喔！

親愛的白咖啡每一年都會限量生產馬克杯，數量並非是無限的！無論是銷售或是搭配活動的贈送，售（送）完後的再版機率幾乎為零，所以喜歡的人一定要趕緊出手收藏喔！以免向隅

白咖啡源自馬來西亞怡保市，是一種獨特烘焙坊方式而產出的咖啡，「親愛的二合一白咖啡」正將此種風味從遙遠的怡保市帶進了台灣，充滿了香氣卻沒有黑咖啡的苦澀感受，也不會釋放一般咖啡品種的酸氣，外加紐西蘭的脫脂奶粉助威下，比起一般黑咖啡的拿鐵、卡布奇諾溫潤的更加明顯…但又不失嗜咖啡不能少有的咖啡因在其中。所以想從有糖咖啡想進化到無糖咖啡的看倌，或總是不太喜歡黑咖啡酸澀難懂！那…「親愛的二合一白咖啡」正值得你來學著相識喔！