因為一場疫情讓整個世界都的步調都被打亂了，想出門又不敢出門，想吃點好的犒賞自己的胃，卻又諸多擔心…宅經濟順勢而起的此刻，我們家當然也來追風敗入這款號稱令人口齒留香一試難忘的銷魂美味！這也是新上市的喔！
老協珍川味牛肉麵
他可是無添加味精喔！這四川風味牛肉麵，光從整個包裝上的成分表一大串詳列食材就可以知道這盒不簡單！
平常保存的方式就是全部冷凍！（超簡單！
）但因為食材的不同，例如湯包要提前解凍，且時間較長，所以計畫哪餐食用，可以早些移冷藏慢慢讓他退冰！
官方說法，這包紅色的誘人液體可是很厲害的，是老協珍精心調製的獨門辣油喔！是用頂級四川大紅袍和香料磨碎，透過低溫、中溫、高溫取其色、辣度及香氣的極品辣油！兼具香、麻、辣的辣油！
——————– 這是好吃的分隔線 ——————–
這樣就是一餐的份量，是不是很簡單方便！只要你不懶，老協珍已經為你打造好美食一頓的前面所有步驟！
前一晚就先將真空川味湯底和牛肉塊放置冷藏解凍
川味湯底使用了牛大骨、牛肉、雞爪、洋蔥、牛番茄等食材熬煮的湯頭，濃醇的湯底倒出來是濃稠狀含有滿滿的膠質在裡面…
嚴選牛腱子心的部位，每一塊都是黃金比例的帶筋帶肉 
不用機器切，改採用最耗時的手工切塊，獨創滾刀切塊法，過程中滾動肉塊切取，不會破壞筋肉的紋理（廚娘也常常用滾刀的方式切根筋類，這樣馬鈴薯切起來更立體，烹煮的時候更容易煮入味，口感也更好喔！）
廚娘喜歡用電鍋加熱，因為不用顧火，還能繼續去做其他的事。（廚娘一打四所以要好好運用時間啊 
）
水滾下拉麵記得要攪散開來，麵條受熱會更均勻，大約煮個三分鐘就能起鍋瀝乾，加入熱好的牛肉川味湯底裡面。
看得出來肉有多豪氣了吧！「老協珍川味牛肉麵」料真的給的不寒酸，熱呼呼的吃起來幸福爆棚呢～
也可以像這樣燙個青菜加進去
看起來多誘人啊！此時尚未加入特製的辣油！
娘都還沒入口…3個嗷嗷待哺的孩子一直么飽剎，每個都喊我也要…我也要
你吹涼！迫不及待的小娃也幫你吹涼！
牛肉麵本身搭配的麵條不算粗，但他的Q彈口感還真是令人驚艷！
ㄟ大哥你也吃太大口了吧！
Q彈麵條連孩子都一口接一口停不下來（這碗麵好像是你們爹的 
感覺有人在瞪我們母子了）
牛肉麵裡除了湯頭之外，麵條的選擇也很重要！這拉麵吃起來還保有它的嚼勁不軟爛，每一口麵條都吸附了牛肉湯汁，吃起來很有味道…
你的反應也太…假掰了吧！（喂～這位三歲的小娃…
）但不得不說選用滾刀式切法的肉塊，搭配上筋肉比例完美，整個入口的口感超好喔！也難怪小娃反應如此…
再看一次「老協珍川味牛肉麵」所附的肉塊大得多韌性啊！
很喜歡這牛腱心的口感，吃起來軟而不爛，厚實軟嫩，燉煮的恰恰好…
哇！你看完美的筋肉比例，每一口都吃的到Q彈的筋與肉，肉真的很大塊，每一口都非常飽嘴，這才叫做大口吃肉大口喝湯嘛～真的好滿足…
不加辣時，他就是原汁原味的紅燒牛肉麵！
老協珍川味牛肉麵的濃郁湯頭，連幾個小娃都識貨！湯可是湯麵的靈魂ㄟ…使用牛大骨、牛肉、雞爪、洋蔥、牛番茄等食材熬煮，完全沒添加味精，熬煮後的濃郁精華。雖然看起來整碗紅通通的（此時仍未放辣油喔！），但其實湯頭很清甜喔！還帶有番茄微微的酸…難怪小娃愛到不行！
直接喝完給我比讚！
其實這應該是老爹我的晚餐啊！
紅燒的湯頭雖然有點微辣，但也抵擋不了歪嘴雞們的嘴……（媽媽好好喝喔！恩哇災～那換娘了沒）
最後，看倌們一定要記得試試這包很厲害的特製辣油蛤！既然是道地川味，那辣味肯定是一個很重要的味覺角色，但不要看他簡簡單單就以為只是單純的紅油而亂滴自己家中買的市售品喔！樣子很像卻差異很遠咧…
要相信官方宣導，請斟酌使用（依照自己吃辣的能力！），好在我們也沒有輕視他而全上，因為真的…很厲害！
這極品辣油真的很香，嗜辣的看倌們一定不能錯過，但小心真的很辣…但停留在舌尖的麻、辣很舒服～
廚娘跟你講一定要加，加下去就對了…
正如文初說的，整個世界處於不平靜，宅在家裡追求安全最為上策，但偶爾也是會想要味蕾上的滿足！老協珍新推出的川味牛肉麵，正是幫你把所有的麻煩事情都一次處理，挑肉、選麵、煮湯都交給這位善於美味的老師傅，只要看倌學著上上網，就可以輕鬆為自己準備一碗完全上乘的好味牛肉麵喔！