老媽最近很ㄏㄚˋ這個味，來自南台灣鹿港的牛軋糖，托他的喜好，庵也跟著一直吃一直吃，到紀錄的這一天下來我自己已經解決了2包，而正往消滅第3包邁進…老媽會瘋這個味，是因為全世界最好吃的牛軋糖，AC手工牛軋糖已經收山了（攤手）…而二鹿他家的所產的牛軋糖算很接近AC牌的品質…（再攤手）…庵說我是世界第2，沒人敢稱第1…所以我第1，他家第2…哈
好吃的牛軋糖很費工，當時年前在趕著出貨給下訂的客戶時，我一天都要站著超過12個小時，因為除了最後上模前的那次攪和是靠攪拌機，其餘全靠手工下去完成，秤糖、煮糖、備料，攪和、倒進模具、推桿整平、倒出模具、切塊、上糯米紙、上包裝紙、包裝秤重、熱封、裝盒，而開始製作前，又要到處跑原料廠，要盯所到料的品質有沒有變（糖對不對、花生對不對），而製作中，又要隨時注意常溫與濕度做整個流程時間上的調整，超級多細節，也之所以那時庵一個過年600盒已經是我的極限值，而收山的原因，則是因為生意太好，做幾個過年，雙腳雙手就殘了，跑了好多次的醫院…只是絕大多數的看官早已經被市場上那種很鳥的味道所教育…什麼大白松小三口…反正全台灣七成的市場是這個味，看官也覺得牛軋糖就是這個味…其實，那還真是人生中最大的缺憾阿…（再再攤手）
二鹿的牛軋糖奶香味很濃厚，花生的挑選也不錯，最重要的是，他的硬度連我老媽那種年齡層的都非常容易入口，也之所以他吃過後，就一口氣去訂了30包（根本就成了個人團購），老闆也阿殺力，聽是首購，沒問數量就免運費…真是一個貼心舉動…
中國人最重視的農曆年又即將到了，我想許多看官家裡都會買一些糖來討些吉利，牛軋糖也是許多家庭會有的選購項目，在AC全世界最好吃手工牛軋糖還沒復出之前，二鹿手工牛軋糖其實是真的還不錯的選擇…年節將近，可以將他列入年貨的選購考量…
最近突然發現，家裡有了準媽媽的好處，就是可以不停的吃、吃、吃…讚！…減肥？…是來生的事…ㄎㄎ
我媽也會做牛軋糖．
如果AC是全世界最好吃的牛軋糖，那我媽就是全宇宙最好吃的牛軋糖－－至少是我親戚說的－－ＸＤＤ
因為，我不喜歡吃牛軋糖XDDD
看媽媽那個時候很迷做牛軋糖，還花了好幾萬買攪拌缸．．．
她想做出的是低甜度的牛軋糖，一個人在廚房慢慢研究．．．
光水麥芽要加熱到幾度才可以起鍋就試驗了好久，
後來她還用了海藻糖．．．
等一下！
我好像把她做牛軋糖跟杏仁瓦片的記憶搞混了，
喔，算了～總之～
她一個女人（我那時好小都拌不動，只能幫她看熱鍋裡的溫度計，然後溫度計到了某一度我就要大叫，然後媽媽就會衝過來．．．）花很大很大的力氣在那邊攪拌，
額頭低汗，手臂貼滿撒隆巴斯，
媽媽甚至還做了南棗核桃糕，聽她講比牛軋糖還費工．
我就喜歡吃她的南棗核桃糕＝ｗ＝
那一年還給爸爸帶去菜市場給人試吃，賣了很多人，而且都偏高價，
親戚吃了都讚不絕口，還都設想好要開店．．．
但是媽媽不開，她只想要大家吃的爽她就爽了，
後來她看到別人賣牛軋糖，都會拿來試吃，比價，
吃完都很跩的說：也不怎麼樣．
現在媽媽的攪拌缸再也沒用過，
而媽媽繼牛軋糖後又迷上了鳳梨酥，
也超好吃的．．．
去年還沒迷任何點心，
今年應該又會手癢ＸＤＤ
我媽只想做興趣而已．．．．
驚！只靠眼力跟心 ＝口＝
矮油～我們只是家庭主婦自己動手ＤＩＹ啦（莫名的退縮）
我還滿想吃不同口味的牛軋糖，不知道有沒有草莓口味，巧克力口味．．．
做這些糖果真的好辛苦，沒有愛真的做不出來呀～～～～～
AC大你要不要發起團購呀?
看有沒有辦法趕在過年前收到貨…XD
你比我厲害耶! 我最難的只做過太陽餅跟蛋黃酥而已.
我沒耐心, 太費工的, 做兩次就不想做了.
聽你說過你會做牛軋糖，以為是自己做來吃吃，沒想到還銷售啊！不過，你收山的原因我可以體會，手工的生意，挺勞力的。
吃不到你做的牛軋糖，下次有機會嚐嚐你介紹的這一味。不過，我的中醫師告訴我，我的體質不可以吃花生。牛軋糖都一定有花生嗎？
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