拿到惡魔撒蛋，箱上已經停留了幾顆水珠，又是很熱很美好的一天；我們這個區域的黑貓冷凍車經常不給力，幾次高雄飯店大廚的甜點，接到手都變形走味，只能往廚餘桶送去，還得電話往返溝通抗議，最終即使黑貓都扛下了所有的損失，仍會可惜這些好好的食物就這樣沒進肚就消逝了，也所以今天約定好要收的惡魔撒蛋冷凍包裹，會令人格外緊張。
簡單記錄幾張外包裝就先送進自家冰箱冷凍，水餃唯一的麻煩處就在於保存，宅配過程已經歷微解凍，現在的考量就是不要影響周末全家的品味之旅！
水餃這東西，對沒有時間拿鍋鏟慢慢烹煮的飢餓，有著神救援的優勢，當然泡麵也是，只不過健康度就大大下降；惡魔撒蛋在這道路上另闢蹊徑，把其他不同食材元素與傳統食物相結合，洋蔥起士、清新山藥、墨西哥玉米、夏威夷風味，直覺與水餃搭不上邊的全選進餃子皮的懷抱裡。
「經典高麗菜豬、洋蔥起士豬、夏威夷風味豬」
處在一腦袋都是豬的氛圍，包裝上寫著五種豬與兩種牛的風味選擇，但廠商不小心很偏執的全給了相同的肉種 
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下水餃、水餃熟成前的等待，很有「家」的感覺，水滾、漫著白霧水蒸汽，在心與視覺上都很有溫度。
步驟如同一般往常，水滾、下餃，三五分鐘半浮沉就可以撈起了，網路上什麼再加冷水一杯、或是半冷水就下鍋這些方式我都不覺得是餃子烹煮的好方式。
每一袋40入的惡魔撒蛋，售價200元換算單顆是5元，某些廠商刻意迷你化的手法他沒有，所以性價比算起來是很優的…三種口味各取了十顆，開啟午餐的一場味覺盛宴。
↑↑ 「洋蔥起士豬」 ↑↑
洋蔥烹煮後的甜味被巧妙帶了出來，不確定選用的起士芳名，不過輔佐的角色頗稱職，由皮梅、陳高進攻的速度不難判斷。
內餡、油脂控制得好，許多食品就會標榜自己「爆漿、爆汁」，我個人不偏好量多的那種，有！是食材製作上的本事，過多！其實是取巧也讓食用者萬般痛苦，很容易搞髒自己，一個小餡餅咬一口來半湯匙的湯汁是很折磨人的（無奈還有人引以自豪）；惡魔撒蛋的內餡控制得很不錯，濕潤不材，一口咬開會有些許的湯汁流出，的確在拍照前有被它包裝上爆汁給嚇到，好在它的反應很含蓄，不是那種我厭惡的！
↑↑ 「夏威夷風味豬」 ↑↑
的確一入口逃不掉命運，腦中滿滿、滿滿的PIZZA畫面襲來，夏威夷風味教育已經深植，第一次與水餃混搭，強烈又有趣的反差，甜甜的風味碰撞上原本豬肉的鹹，一大塊的鳳梨帶來一瞬間的口味轉換，不難吃，而且超有趣。
↑↑ 「經典高麗菜豬」 ↑↑
或許說起來，它是最弱勢的，畢竟經典就是萬年不敗的款式，「常見」成了如影隨形的命運，也許尋常但不難吃，有其中庸的定位。
有人會覺得水餃的皮與餡各占了一半的成敗，不過我始終覺得「皮」會是這個食物最大影響左右手，皮Q彈而內餡差強人意，我還會保有再次嚐嚐的寬容，但弔詭的是情況倒轉，我完全無法忍受，吃了水氣後的軟爛，即使其他部位的內涵豐富，腦中傳達的也是懊悔不已。惡魔撒蛋的皮讓人意外的好，遠遠大勝市售許多品牌的口感，對於跟我一樣龜毛在這點上的食客，可以試試。
水餃很少不上佐醬的，畢竟它是透過滾水煮熟，外皮不夠紮實、內餡不夠好味又加上手藝差，口感絕對讓你刻苦銘心的難吃，所以補上醬汁第四道防線，真的前三道都失守，第四道沾一沾還能閉上眼硬吞。在包裝上自信宣告的惡魔撒蛋倒是頗勇於挑戰，也所以今天我們來一頓真的很「素」的水餃午餐，30顆水餃加上食客四位。
至於惡魔撒蛋的答案…就從他們的神情判斷吧！
有別於熟知的高麗菜水餃、韭菜水餃，惡魔撒蛋走出了一條與眾不同的路，你可以硬說它是走新奇取巧的路數來賺得大家目光，但其實本質該達成的要求（例如水餃皮的嚼勁），它又一樣不少，可以在創新與守成兩個端點達到一個不錯的平衡，的確是惡魔撒蛋的好本事，雖然它依舊只是水餃，但這次貪食還真帶來了新氣象！
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