[貪食]桂格燕麥麵…全家來吃身披健康牌的麵

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經過了漫長的時間,今天終於把貪食的文給寫完,中間經過了年節,經過了小娃的小破病,經過了一場幾千公里的飛行…

拿到這個掛上了健康標章「桂格燕麥麵」,老實說也還真是首次(因為他也是第一個拿到食品健康認證的麵),以前碰過幾個客戶申請標章的過程,還真是嚴謹且費時,所以看到國家掛的保證就一整個肅然起敬…有助於降低血中總膽固醇、有助於降低血中低密度脂蛋白膽固醇、有助於降低血中三酸甘油酯、有助於降低血中低密度脂蛋白膽固醇/高密度脂蛋白膽固醇之比值,光外包裝這些明顯的認證,就打從心底覺得這趟的試吃,可以由內而外的健康又滿足阿!

對於沒日沒夜操勞的現代人,總是一坐上工作崗位就耗去漫漫長日,幾乎每個都是外食族或是沒機會好好烹煮飲食的都會人,真的非要需要這樣可以吃得健康的食物出現,簡單料理的同時,又不讓身體得到負擔,甚至可以填補回平常已經消耗掉的精氣神,真棒!

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一盒中總共又分成三封袋包裝,每封袋中各五把麵,如此的包裝法可以減少麵條與空氣接觸的機會,需要食用的時候再選擇你要的量去打開密封袋,不至於一次讓所有麵條都接觸在空氣中…桂格燕麥麵吃起來的口感真的滿特殊,有一種纖維的粗曠感,麵條在入口的同時,不同一般純麵粉的麵條那般柔細,卻也有一種不同的風味存在…在這段試吃的過程裡,總共用桂格燕麥麵來試用了許多不同的組合,甚至還試過跟泡麵一起搭配,哈!還滿多可能性的…


青醬蒜片義大利麵

  • 桂格燕麥麵 3 把
  • 大蒜 5 瓣
  • 青醬 許多匙

青醬蒜片義大利麵,是一道簡單不複雜的美食,備料又方便,很適合單身者或小家庭假日午後簡單的餐點選擇…


一開始的工作是先準備用來主要提味的大蒜,先將大蒜洗淨後,去皮並切成片狀…

大蒜準備的量沒有一定,可依照個人喜好的量來準備,例如本家就是非常喜歡蒜香味的,所以在這個步驟就能多則多囉



滾水煮麵,前面起始步驟如同一般義大利麵的作法,水中加入鹽及滴上橄欖油

哈哈…其實煮麵的水量是需要更多的,因為沸騰的氣泡及滾動對麵很重要,但家中的鍋具很明顯應付不了我們這幾個大胃王的食量阿



麵下水後,就可以開另一個爐,開始同步準備需要的蒜片…

平底鍋、少量的橄欖油、中火,讓蒜片在溫度下開始轉化,帶有蒜味及淡淡地焦香…火侯要自己控制喔,如果大蒜的焦度過頭,可是會帶有明顯的苦味喔


除非你是快手,或是時間的控制很神準…否則一般鮮少進廚房的人,有可能碰上仍在為大蒜上色提味時,麵就已經煮到可以準備下個步驟的熟度,這個時候可以將麵條離水關火,放入瀝水的容器備用

但如果看官真的根本家的作法相同,此時動作就要開始迅速控制囉…因為可別讓麵條的溫度掉下去



蒜片上了一層淡淡地金黃色後,也開始出現焦香味,就把剛剛離水的麵條倒入與蒜片在一起拌炒


準備起鍋囉!

最後一個拌炒的步驟是加上美味的青醬,本家的老大如同拿到健康食品標章的桂格燕麥麵一樣,堅持天然的健康,所以青醬也是自己準備材料用調理機完成的,比起去賣場所買得現成青醬,更多了一份愛心跟實在感阿…

加上一大匙的青醬後,將已經帶著蒜香味的麵條在帶上點點美麗的綠


YA!完成…將完成的麵盛盤,補上一些最後的點綴,就可以美味的上桌囉!


家中最重要的試吃員,皮梅安咕咕這幾天身體微恙…剛去醫院回來的他,幾乎發不出聲音也沒有精力…也因此本家老大特地煮了這道蒜香美食來幫小娃補充能量,雖然此刻小娃無法展出他最慣有的美食笑容,但在如此健康的能量愛心下,一定會痊癒的迅速喔!!


 
 
 
 
 


韓式烤肉醬肉絲炒麵

  • 桂格燕麥麵 3 把
  • 大蒜 5 瓣
  • 洋蔥 1/3 顆
  • 紅蘿菠 少許
  • 梅花肉絲 高興的量
  • 青菜一把(油菜)
  • 韓式烤肉醬

今天來道很適合晚上放空休息時段,佐一壺好茶、來碗好湯,窩在沙發上配著電影的美食…


開始炒麵前的準備工作,大蒜切丁、蘿菠切片、簡單的醃一下梅花肉、洋蔥切條…

ㄟ…不過來參與的人會不會大爆滿阿…連貓咪都來湊一腳了


先用上少量的油,將紅蘿菠及洋蔥下鍋拌炒,也讓這兩種蔬菜透過料理得以軟化也帶出甜味


再將切丁的大蒜放入爆香…記得一定要後放阿!因為大蒜不耐久炒,等到變味了就反而破壞了整體的表現

陸續再將葉梗、葉下鍋(可加上少許的水)


蔬菜炒好後就可以先盛盤,備用,並可以開始滾水準備煮麵。


老大覺得一般市售麵的長度,滾水煮熟後用來炒麵並不方便,一來容易自己沾粘和不開,二來吃的人也難以食用…所以下水煮麵前,本家老大習慣將麵條等分對折


麵下水後,就可以開爐開始炒梅花肉了


加一匙加點米酒,去腥也提味!


梅花肉絲約八分熟時,原本盛盤的蔬菜就可以再次入鍋,一起炒,也互相扒上對方的美味…

炒的時候加入一茶匙韓式烤肉醬、一茶匙醬油及撒上胡椒粉


當麵煮到七、八分熟時,就可以離水,放入平底鍋中與蔬菜、肉絲一起炒,讓麵條可以在此時吸收湯汁精華



準備起鍋盛盤了,最重要的工作是要讓小小試吃員出任務了,看官阿!你們看看恢復健康的試吃小娃笑得多燦爛!



大功告成!整個看起來就是美味阿!不過還有個小小地點在於起鍋前,可以淋上一些香油再次提味喔!



如何!對於美食,完全不用言語…小娃的反應就是最好的答案!

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