橄欖油不只有義大利、西班牙的選擇！來自地中海希臘第一大島~克里特島Messara P.D.O. Elea Creta特級初榨橄欖油，單一品種Koroneiki果香濃郁

身為專業的掌廚手，廚房裡烹飪的油當然不能只有一種，凡舉芥花油、葵花油、玄米油…都是廚娘櫥櫃裡必備的，但做菜時少了其中一種都能用其它油代替，唯獨Extre Virgin特級初榨橄欖油無油能替！

三年前，廚娘曾分享過「天豐市集」來自希臘萊斯沃斯島的Eirini Plomariou未過濾有機特級初榨橄欖油，因未經過濾，橄欖油的風味也比較明顯，是目前廚娘使用過最特別的一支橄欖油。最近發現他們家另一支克里特島 Elea Creta特級初榨橄欖油也不錯，Messara源自於歐盟認證的產地保護區域，採單一品種Koroneiki，這麼特別的橄欖油，開箱分享是一定要的。

吃膩餐餐重口味料理嗎？建議大家偶爾也要吃點清淡點，讓腸胃休息一下！今天是廚娘家的輕食日，那就跟著我們一起吃地中海料理吧！（其實是廚娘假日想偷懶啦）

★源自希臘第一大島-克里特島，原瓶裝運輸。
★單一品種，低溫萃取，天然無添加。
★Messara P.D.O.產區，酸度≦0.4%。
★歐盟多項認證實驗室，高規格化生產。

希臘產的橄欖油在歐盟的標準中，酸價低於0.8才可稱為冷壓初榨橄欖油。Messara產區的橄欖油酸價低，酸價≤0.4%，廚娘手上這支Elea Creta特級初榨橄欖油，經榨油實測，酸價只有0.22%，是目前我用過酸價最低的橄欖油！酸價越低保留下來的營養成分與油純淨度也越高，代表這款油越頂級。Koroneiki是希臘的古老品種，百年以上老藤橄欖樹，屬紫色橄欖果。

Elea Creta每支橄欖油都有Messara P.D.O.原產地保護標章&原裝進口、克里特島產地標章、素食標章和序號，同時符合ISO22000、IFS規範、HACCP等多項認證，第一道冷壓榨、天然無添加。

P.D.O.代表的意思是：必須源自於歐盟認證的產地保護區域裡生產製造，代表這款橄欖油的橄欖都來自Messara地區，規範非常嚴格。

瓶蓋上的鋼印封口一直是我最喜歡的設計為了完整保留，每次拆封都小心翼翼，深怕拆壞它。

油漬輕食的常備小菜，全部材料拌勻後，靜置30分鐘就能吃了。是一款百搭又簡單操作的小菜，尤其和炸物一起吃非常的搭。材料只要牛番茄一顆、洋蔥1/4顆、海鹽、黑胡椒粒、Elea Creta特級初榨橄欖油就能完成。我們家喜歡洋蔥多，所以我就用1/2顆，味道就依自己喜歡的去調整囉！

如何分辨橄欖油是否壞掉了？

不管是什麼油，如果聞起來有發出酸味、黴味或金屬氣味和油耗味，油很可能已經變質，就別再使用。

洋蔥切碎後泡冰水去除辛辣，全部拌勻後放至冷藏，隔夜會更好吃喔！

Elea Creta 特級初榨橄欖油建議使用方式：中低溫烹飪（煎、煮、炒、炸）、涼拌、製作醬汁、純飲、護膚

特級初榨橄欖油的發煙點約是191度，建議從冷鍋冷油開始，倒油後才開火，讓溫度慢慢上升，開中溫拌炒。

備註：雖然這款橄欖油發煙點是191度，但若要做中式大火熱炒的菜，建議改用其他合適的油品。像我媽聽人家說某罐油好用她就跟風買進，但事後常聽她抱怨說根本不好用，油還會附著在鍋子洗不掉！其實都是我媽用錯烹調方式了，廚娘認為一罐好的食用油，也要用對烹飪方式才有加分效果。

大家沒看錯，一罐好的橄欖油不只可以吃，還能拿來護髮、護膚！

最近氣候已經開始轉冷，你有發現皮膚顯得乾燥許多嗎？跟大家分享廚娘冬天保養的秘密武器~用特級初榨橄欖油來護膚。這是一位長輩分享給我的小撇步，看她快70歲的皮膚比我這40歲的還要好，從此我就用按壓瓶裝一些特級初榨橄欖油放浴室裡。每當洗好澡後，趁身體擦半乾還有熱氣時，直接取適量的特級初榨橄欖油塗抹身體。

或許你會很好奇這樣皮膚摸起來不會油油的嗎？坊間很多身體按摩油就是以橄欖油為基底，再加其它堅果類的油去混合而成的，其實按摩的同時橄欖油就會被吸收，擦完後肌膚很滋潤一點都不黏膩，也不會殘留多餘的橄欖油在手上，而且皮膚摸起來很細嫩！

Elea Creta 特級初榨橄欖油廚娘也幫大家先試用過，好吸收不黏膩，擦完肌膚幼咪咪喔！

這道菜很簡單，即使廚藝不好也能獨自完成。需要的食材有：鮭魚、蘆筍或是花椰菜、甜椒、蒜末、海鹽、黑胡椒粒、黃檸檬片、Elea Creta 特級初榨橄欖油，最後用烘焙紙包起來，放入事先預熱好的烤箱，約190度/10-15分鐘，實際時間就要看鮭魚的厚度去決定，這道紙包魚你一定要試做看看，少油好吃又健康，當然一上桌就被三寶吃光光。

蝦子25隻、蒜片一大顆、玫瑰鹽、黑胡椒粒、辣椒片和最重要的Elea Creta 特級初榨橄欖油

Elea Creta 特級初榨橄欖油，色澤呈現飽和的黃綠色，果香濃郁（以品油滿分10分來說，不專業的廚娘覺得它有6分以上），有蘋果、梨子和青草搓過的清新味道。含在嘴裡是濃郁的口感，溫潤不膩口，吞嚥入喉後有微微辛辣感但不嗆，仔細感覺尾韻有些些苦，但整體綜合起來很balance，幾乎吃不出苦味，即使生飲也感覺不太出來的。

#以上是不專業品油廚娘食用後的感受。

身邊注重養身的好友極力推薦&見證，他說胃腸比較不好的人，早上空腹生飲一大匙特級初榨橄欖油，對身體有會有大大的幫助喔！

拿來食用的橄欖油有三個等級，Extre Virgin、Virgin和Pure。其中Pure純橄欖油是經過高溫精煉過，要做中式烹調就用這款，至於生飲就一定要用最上等（冷壓初榨橄欖油）Extre Virgin特級初榨等級的才行喔！

自養酵種做的無油無醣野酵歐包，淋上Elea Creta 特級初榨橄欖油，是廚娘認為最美味的吃法。

Elea Creta 特級初榨橄欖油只採用單一品種Koroneiki （有的橄欖油會採兩種不同品種混合），經低溫萃取而成，富含Omega-9、維生素A、D、E、K、F，且橄欖多酚含量高。

涼拌蔬果生菜沙拉：各式生菜、甜椒、紫洋蔥、柿子、南瓜、核桃、蘋果、蔓越莓、Elea Creta 特級初榨橄欖油、巴薩米可醋膏。自己做菜隨意就好，分量就自己抓齁！

我喜歡做菜有不同的變化，三寶從小就開始嚐試不同的料理，所以他們很懂吃！雖然不是每種炒青菜都愛，但每次淋特級初榨橄欖油拌的生菜沙拉一定會吃光光，還會要求我淋上巴薩米可醋或醋膏增添風味。滿滿一桌菜：西班牙蒜蝦、涼拌蔬果生菜沙拉、紙包鮭魚&櫛瓜麵、米蘭炸豬排&番茄沙拉、義式烤時蔬、野酵麵包佐Elea Creta 特級初榨橄欖油，都是三寶們的最愛。疫情不外出用餐，只要備有一罐好油~Elea Creta 特級初榨橄欖油，在家一樣能變出餐廳的菜色！

紙包鮭魚再搭配櫛瓜麵，就是一道很棒的減醣料理。將櫛瓜刨成長條狀代替麵條，利用炒完西班牙蒜蝦的鍋子，再倒點Elea Creta 特級初榨橄欖油拌炒櫛瓜麵，起鍋前加點玫瑰鹽拌勻即可，這帶有蒜蝦香氣的偽麵條，非常美味！

來自浪漫國度~希臘Elea Creta 特級初榨橄欖油廚娘推薦分享

Elea Creta 特級初榨橄欖油，產自地中海氣候的克里特島Messara最適合橄欖生長的區域，該地區特色為丘陵平原，平均海拔150公尺，除了品種優之外，風土條件就佔了很大的優勢。

近年因為氣候的關係，很多地方的橄欖都歉收，好的油只會越來越少。若你還沒用過產地希臘的橄欖油，也對橄欖油味道有不好的印象，那這支Elea Creta 特級初榨橄欖油一定要試試看，一打開瓶蓋就聞到濃郁果香，吃起來不苦澀，整體風味很不錯！看完分享趕緊去買，不然這批賣完不知道要等何時囉！

現在官網活動：750ml特級初榨橄欖油 Messara P.D.O. 多件優惠： 2瓶/$680、 4瓶/$1280 、6瓶/1860