不久前在雲林鄉下才有機會跟行經當地的流動養蜂人家聊上幾句，也順便討教了幾句他們的甘苦，今天讓小朋友們嚐嚐一款小農生產的蜂蜜，以兒子的小名當作品牌名稱的「嘟嘟家蜂蜜」。
嘟嘟家蜂蜜
野生草本蜂蜜+文旦蜂蜜
市面上販售的蜂蜜相關那麼多，真正的天然又有多少？
買蜂蜜很容易，但純蜂蜜、天然蜂蜜哪裡買應該沒幾個爹娘可以說得上準！
堅持真蜂蜜品牌的嘟嘟家，每一罐蜂蜜都貼有台灣農產生產追溯貼紙
上面序號證明就如同我們的身分證一樣喔～
掃描 QR Code 就能知道這罐蜂蜜是出生自於哪家廠商、產品名稱、包裝日期
透明一切讓消費者買得安心、吃得安全！
蜂蜜要存放至避光陰涼處，避免高溫接觸才不會變質。
瓶身上有清楚的標明：建議一歲以下的小娃們不要食用
廚娘家孩子三歲前有幾樣東西是禁吃或少吃的，蜂蜜是很棒的東西，但隨著年紀與成長過程適時適量攝取是很重要的喔！…反正以後要吃的機會多的是嘛！（
一歲前的孩子廚娘更是不建議食用喔！）
文旦蜂蜜
蜜源植物：台灣文旦樹，文旦在2~3月會開花，蜜蜂就是在文旦柚花盛開的時候採收回來的花蜜。
一打開罐子就有一股清香飄出來，入口有柑橘香，吃起來比野生草本蜂蜜酸一點，色澤偏金黃棕色。
【蜂蜜燕麥全麥吐司12兩】（by巧兒灶咖）
蜂蜜很百搭也很適合加入許多烘焙的原料中
平常看著許多也愛烘焙的臉友們分享
今天既然拿到這麼棒的蜂蜜 
一定要嘗試一下
哇！烤好很香哩！
而且加了蜂蜜做的麵包或蛋糕保濕度比較好
吃起來也會更加鬆軟
【蜂蜜穀片水果優格】
早餐是一天很重要的開始
每個媽咪都一定會想來點什麼不同的！
今天來杯無糖優格加各式穀片和水果
再淋上文旦蜂蜜
又美又垂涎
滿滿的營養和我滿滿的愛
哈哈哈！
文旦蜂蜜
簡單好準備
這杯早餐也常常可以當文青早餐的首選喔！
我家小雞也超愛 
蜂蜜堅果香蕉牛奶
材料：野生草本蜂蜜一大匙、熟香蕉一根、堅果隨意、燕麥片兩大匙、牛奶250ml
奶昔取向的口感，對不管大人小孩都是不敗的喔～
最近轉熱了的天氣
適時來上一杯消消暑
搭配上嘟嘟家純正的好蜂蜜
又醇又好喝
野生草本蜂蜜
蜜源植物：台灣本土野生養生植物，包含有紫葳、咸豐草、水丁香、合歡、烏臼花…等等
聞起來是濃郁的花香味甚至聞到龍眼蜜的味道，吃進嘴裡甜中帶點微酸，天然的甜味不膩口，色澤呈現很美的琥珀色。
廚娘一查，原來這些花草就開在我們生活周遭，年初回娘家時就遇到養蜂人放置蜂箱在樹林裡，他說龍眼花開前，就會把蜜蜂載到比較無汙染的鄉野找尋有花開的地方，原來野生草本花蜜就是這樣來的啊！這些植物都是我小時候扮家家酒的菜色哩…
這滿滿一大杯被雞小弟喝光光…
完全忘了我這娘
聰明辨識質純好蜂蜜
辨識蜂蜜真假很簡單，只要在瓶裝水裡加蜂蜜，搖晃過後若泡沫快速消掉，蜂蜜水的顏色呈透明狀，那應該就是假蜂蜜喔。
為了避免購買到那些不純正的產品，建議盡可能挑選擇黃褐色澤、透明度低的蜂蜜，或是上網搜尋台灣蜂蜜推薦、台北蜂蜜推薦、蜂蜜價格2020、蜂蜜推薦品牌？應該都能找到嘟嘟家蜂蜜好評價推薦喔！
廚娘來做個小小實驗給大家看，左邊是嘟嘟家蜂蜜，右邊是連鎖賣場品牌蜂蜜，順便測試一下它們差異處。
嘟嘟家蜂蜜顏色呈現琥珀色，肉眼看連鎖賣場蜂蜜在罐子裡的顏色其實和嘟嘟家差不多，但倒進裝水的寶特瓶裡，顏色還是不太一樣，連鎖賣場的蜂蜜顏色就變比較淡。
各搖晃20次之後，嘟嘟家蜂蜜水上層出現大量密集泡沫，液體部分顯得濃，泡沫的質地比較細緻，泡泡狀態維持很久都沒散掉。
連鎖賣場也有一層泡沫，相較之下泡沫組織比較鬆散，泡泡體比較大，消泡速度比嘟嘟家蜂蜜快，液體部分顯得比較稀一些。（剛好廚娘家只有連鎖賣場的蜂蜜能比較，並不是說它是假的，但品質就是明顯的有不同呢！）
醃蜂蜜檸檬
好的蜂蜜難尋，但檸檬取得就容易了…
所以當你跟廚娘一樣幸運
入手了嘟嘟家這麼棒的蜂蜜
那就殺一顆兩顆檸檬
醃一罐來備著吧！
黃檸檬或綠檸檬一顆，洗乾淨擦乾切成薄片，並把籽剃除。
蜂蜜要倒好倒滿，醃製約三天以上會比較好喝喔！
夏天到了，大家開始喜歡喝冰涼的飲料，建議媽媽們可以用純蜂蜜和檸檬，自己做一罐蜂蜜檸檬備著，醃製好後可以加水或氣泡水，就成了一杯沁涼的飲品。
嘟嘟家的蜂蜜是「完熟蜂蜜」，當蜜蜂採蜜後存入蜂巢，會分泌酵素，讓花蜜醱 酵成為蜂蜜。
什麼是「完熟蜂蜜」？
當蜜蜂採蜜後存入蜂巢後，會分泌酵素，讓花蜜醱酵成為蜂蜜。 醱酵過程中，蜂蜜的水份會減量到安全程度，這種蜂蜜稱為「完熟蜂蜜」，俗稱「生蜂蜜」，含有豐富的天然酵素。
「完熟蜂蜜」的醱酵時間需要10～30天，醱酵天數越長，酵素含量越多，像文旦、柳橙、草本等三種蜂蜜的醱酵時間則超過30天以上。
一般市售大多是「濃縮蜂蜜」，一般蜂蜜會提早採收，酵素含量就比較少，然後再以工業加熱方式濃縮蜂蜜，還有些較差的濃縮蜂蜜還會摻入果糖或東南亞地區的蜂蜜，為了大家的健康，廚娘純正蜂蜜推薦嘟嘟家「完熟蜂蜜」。
廚娘櫃子裡一定備著一罐蜂蜜，夏天甜品廚娘喜歡用蜂蜜取代糖加在仙草給孩子吃，孩子不會攝取過多的糖也比較天然健康。除了做烘焙、調飲品、淋在鬆餅、當麵包抹醬之外，像季節變化換咳嗽時吃蜂蜜就很好用。像這幾天一下子冷一下子熱，敏感的廚娘喉嚨就有種卡痰的感覺，我就直接倒一小湯匙直接吃感覺還不錯，還會生津止渴喔！
純蜂蜜哪裡買？
在這
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