來試試一種不叫月餅的月餅…台東福和成糕餅店的封仔餅

來試試一種不叫月餅的月餅...台東福和成糕餅店的封仔餅

最近才被人笑老靈魂的設計老爹(雖也真有些歲數了)!對我而言,歷史人文真的就是有種無法抗拒的魅力,雖然時間的流轉不會停,社會的變化也不可能反轉,但即使世界的進化已成洪流,仍有人悄悄的堅持著想法,把過去老一輩的一些生活美好,透過記錄與持續實踐的讓他往後傳承,生活如是、飲食也如是。

先透過兩段內容介紹,看倌就知道我這次很開心收什麼了!

來試試一種不叫月餅的月餅...台東福和成糕餅店的封仔餅

【封仔餅】

早年在後山日子過的比較辛苦,逢年過節想送禮往往沒有充足的經費,餅店師傅就把綠豆椪十個疊一起,再用喜氣的紅色包裝紙包起來,這一捆長條型狀的餅,台東人叫它封仔餅,也就是因為禮輕情意重,到現在台東人送禮還是喜歡這種沒有過度包裝的樸實古早味。(東森電視-台灣1001個故事)

對台東人而言,「封仔餅」才是最具台東味的中秋月餅,以紅紙將十顆豆沙餅「封」成一條,簡單的包裝方法,幾十年來沒變,近年環保包裝意識高漲下,反而是所有月餅禮盒中,較具環保概念的。(自由時報)

來試試一種不叫月餅的月餅...台東福和成糕餅店的封仔餅

【台東福和成糕餅店】

【品牌故事】
一份堅持與傳承的信念,期望帶給大家幸福和成功的滋味
80年老店「福和成」至今依舊飄香

【福和成的緣起】

1931日治時期,創始人洪錫柳老先生,遠從南投來到台東成功鎮,在當時日本駐地的和果子店師傅旁習藝,練就一身好手藝。日本戰敗後,洪老先生頂下店面,取名「福和成糕餅店」,期許福氣滿溢、成功名就。二代洪忠和接掌後,與妻子採用傳統販售方法,推著攤車沿街叫賣,低調樸實但穩紮穩打, 許多人可能不記得名號,卻永遠記得這在地的好味道。

【福和成的傳承】

三代洪曉龍從小在製餅環境耳濡目染 ,本著一份堅持與傳承的信念,青年時期更至北部知名餅店實習觀摩,近幾年回歸故鄉,積極拓展銷售通路,更在成功連外必經之地打造「福和成」新據點,期待注入新生命,提供更舒適與衛生的環境,讓更多的人可以品嚐到這飄香一甲子的好滋味。 用心走過80載的福和成, 堅持純手工古法製作,透過手的溫度與揉拌技巧,外皮Q彈有嚼勁; 講究原物料天然實在,保留食物最純粹的美味,內餡飽滿香味四溢; 絕不添加任何防腐劑,提供每日現做好滋味,品質安心又可靠; 研發經驗豐富玩新味,融入精選在地食材,刺激味蕾新感受。

來試試一種不叫月餅的月餅...台東福和成糕餅店的封仔餅

外包裝都有賞味期的提醒也有清楚標示內含成分(不添加防腐劑!所以要注意日期及保存喔!好吃也要注意別一次吃過量)

我收到一份來自後山三代傳承老餅店的傳統幸福滋味!

台東福和成糕餅店的封仔餅

一份來自台灣後山的重情義,我收到台東名產「歷史的味道-台東封仔餅」~YA!「封」是一種包裝的形式,也是早期環境艱困的台灣,一種把情意、共榮的願望送到受禮者手上的表現,當時的餅店總象徵吉祥喜氣紅紙將餅包裹起來,讓手頭不寬裕的送禮者仍能有體面。

來試試一種不叫月餅的月餅...台東福和成糕餅店的封仔餅

福和成的封仔餅是奶素喔!

單純的內容不變,但福和成糕餅店把討喜的紅紙做了變革,成了更加貴氣的龍紋紙,保持了原本的單純包裝,卻大大加成了這份來自山那頭台東伴手禮的禮重視覺分數!

來試試一種不叫月餅的月餅...台東福和成糕餅店的封仔餅

將包裝的封打開,裡頭仍是這間成功八十年老店的老味道!

他就真的是這樣簡簡單單的東西,你硬是要把他講成多麼華麗不可攀就過頭了!封仔餅就是一個贈禮者與受禮者的最濃厚情誼的交流,不論是家人或是朋友…

來試試一種不叫月餅的月餅...台東福和成糕餅店的封仔餅

新款的外封紙很酷!比早期的紅色紙更有尊貴感並更適合贈禮!當然印刷技術的改變也是,就進化成了春節禮盒推薦的台東美食之一,不得不說設計人很棒吧!只要注入一些好的設計元素,老東西立即有了新價值!

來試試一種不叫月餅的月餅...台東福和成糕餅店的封仔餅

來試試一種不叫月餅的月餅...台東福和成糕餅店的封仔餅

其實封仔餅就是台灣人所常見的綠豆椪月餅,設計老爹這個歲數再熟悉不過的好滋味!現在的大多數人熟知的港式月餅反而再老爹小時候不是平民美食,貴俗俗又覺得不愛,反而喜歡這種傳統味(雖然我小時候的他一點都不傳統,就是生活的尋常),因外型圓凸而稱為「椪」,早年內餡是由綠豆泥甜餡抹豬油及紅蔥頭烘烤製成,有時還會加入少許豬肉。近年由於重視健康的意識抬頭,許多業者也推出不含豬肉、豬油的產品,像福和成就將封仔餅改成了奶油!

其實單說綠豆椪不夠完整!福和成糕餅店的封仔餅口味不限綠豆
「紅豆/綠豆/芋頭口味」 及 季節限定的 「洛神蔓越莓口味」(須預先訂購)

來試試一種不叫月餅的月餅...台東福和成糕餅店的封仔餅

來試試一種不叫月餅的月餅...台東福和成糕餅店的封仔餅

來試試一種不叫月餅的月餅...台東福和成糕餅店的封仔餅

福和成堅持純手工古法製作,透過手的溫度與揉拌技巧,封仔餅的外皮確有獨特的Q彈,嚼勁與口感令我驚訝的咧!(與過去記憶中其他餅家的綠豆椪確實不同…)

來試試一種不叫月餅的月餅...台東福和成糕餅店的封仔餅

如果你把封仔餅看成單純的月餅、簡易的包裝,那你手上的餅就只是月餅或是綠豆椪,但如果貼著心去感受過去人當下仍努力想表現的情意,那「封仔餅」絕對是台東必買伴手禮,你路經台東一定要帶走這份值得傳承的心意,把這份幸福滋味傳給愛的人、愛的朋友!

來試試一種不叫月餅的月餅...台東福和成糕餅店的封仔餅

封仔餅(綠豆椪)雖然與設計老爹的靈魂一般老,但其實他真的百搭…在我還是孩子就已是下午茶、小飢餓或是嘴饞的良伴喔!所以別看他似乎樸素的外在,他在很多時候端上桌可是新潮到不行呢!

想要傳統感!那就來杯茶囉…

來試試一種不叫月餅的月餅...台東福和成糕餅店的封仔餅

來試試一種不叫月餅的月餅...台東福和成糕餅店的封仔餅

想要現代感!封仔餅搭配卡布奇諾也絕對ㄟ…

來試試一種不叫月餅的月餅...台東福和成糕餅店的封仔餅

來試試一種不叫月餅的月餅...台東福和成糕餅店的封仔餅

來試試一種不叫月餅的月餅...台東福和成糕餅店的封仔餅

來試試一種不叫月餅的月餅...台東福和成糕餅店的封仔餅

手工的封仔餅,獲選了台東好物認證,所以未來經過台東成功的時候,就當成台東的景點推薦吧!嚐嚐這路經台東、路經成功必吃的好滋味,又或者看倌跟設計老爹一樣是老靈魂掛的,也喜歡這種老物背後的原因跟精神,把團購封仔餅推薦放在心中,當作下次重要節日送禮的一個選擇喔!

2019年初台11線上成立了這傳承三代好滋味的福和成旗艦店,除了封仔餅外還有傳統麻糬、紅龜粿等,未來再次環島肯定要好好安排台東的參訪之旅,滿足我的味蕾,也滿足我的老靈魂!

 

-商品資訊-

台東福和成糕餅店 封仔餅

FB:成功福和成-飄香半世紀的成功滋味

-店家資訊-

【創始店】:台東縣成功鎮中華路191號
【大同店】:台東縣成功鎮大同路67號

服務電話:0912-788587
營業時間:週一至週日 上午7:00 – 下午12:00 、下午3:00 – 下午5:00
服務信箱:service@redmedia.com.tw

 
 

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