滬滿心-醃篤鮮濃白全雞湯，家御滬曉好評價！真材實料無添加養生雞湯，料多美味宅配年菜湯品開箱推薦

愛喝湯的廚娘，餐餐一定要有湯！尤其最近氣候越來越冷，加上住在濕冷的雨都，每天就更需要喝湯來暖暖身慰藉自己 。上網尋找好喝湯品時發現有家上海料理品牌「家御滬曉」評價 很不錯！點進官網看到滬滿心-醃篤鮮濃白全雞湯，眼睛整個為之一亮，這不就是我最愛的雞白湯嗎！ 搭配頂級北海道干貝、澳洲大鮑魚、野生竹笙、花膠，全都是廚娘最愛的高級食材，這不開箱分享成為家喻戶曉雞湯實在是說不過去啦…

「家御滬曉」前身是雄鼎商行，它是一家老字號食品廠，在2000年時誕生於通化街的小巷弄內，擁有20幾年的餐飲經驗，累積了許多知名餐廳及五星級飯店的客戶，在餐飲界頗有名氣的喔！第二代接手後，也承襲上海手工點心好手藝。而這幾年碰上了疫情，為了讓消費者在家也能享用五星級美食，便將餐飲業的經營模式轉向網路行銷，跨足電商零售宅配，並以全新品牌「家御滬曉」推出記憶中上海菜的好味道。

一掀開盒蓋就看到溫暖的貼心小語…揚起你的嘴角，給自己一個微笑 ！

收到醃篤鮮濃白全雞湯禮盒組時，目光就被紅色外盒包裝所吸引，一掀開盒蓋就看到溫暖的貼心小語…「揚起你的嘴角，給自己一個微笑 ！」。讓每天像陀螺般打轉的廚娘也忍不住會心一笑，壓力也因這一笑瞬間瓦解掉！

盒內搭配高級蒂芬妮綠，它是國際知名珠寶銀飾品牌的代表色，整體的設計很大方、喜氣，字體配色柔和鮮明，連包裝設計都讓人感受到經營者的用心，推薦為年節禮盒送人非常適合。(題外話~這麼精美的包裝盒，我覺得盒子開口那側只要多個提把，就能提去送禮，非常得體。)

醃篤鮮濃白全雞湯一共有三種組合：家暖心(內含北海道干貝)$1680和曉溫心(內含北海道干貝、花膠、竹笙)$2680、滬滿心(內含北海道干貝、花膠、竹笙、澳洲大鮑魚)$3680等組合。

有人問廚娘：全雞雞湯推薦那一種組合好吃？若你沒吃過家御滬曉他們家的雞湯，那一定要先試試家(呷)暖心準沒錯！家暖心就等於是基本款濃白全雞湯(附上一包北海道干貝)，其他湯品組合差別在於搭配的食材的不同，你可以依不同的喜好和預算去選購。

改良自傳統醃篤鮮和火烔干貝鮮雞湯

醃篤鮮

「醃」代表醃肉，像是醃火腿（以豬後腿醃製的一種肉），湯品使用金華火腿
「篤」上海話的狀聲字，意思是火煮料理時發出的聲響
「鮮」為鮮肉，使用的全雞特別選用無毒黑羽放山雞(一般較常見的是五花肉)

✅16週以上自然放牧熟成 ✅堅持不打抗生素✅不添加人工化學物✅採用最健康的天然放牧飼養

❌100%無添加人工調味劑❌人工味精❌防腐劑❌人工色素

★ 使用老母雞、豬大骨及火烔，持續大火熬煮10小時。
★ 再加入全雞、干貝、金華火腿、筍子、百頁結、娃娃菜，一同蒸兩小時。
★ 真材實料的精緻饗宴，頂級食材的美味佳餚。
★ 內含北海道干貝、花膠、竹笙、澳洲大鮑魚一同增添風味。
★成分：豬大骨、土雞、老母雞、干貝、花膠、竹笙、鮑魚、娃娃菜、雞腳、豬皮、綠竹筍、金華火腿、百頁結、火爪、干貝碎、青蔥、嫩薑、大紅袍花椒粒。
★產品規格：3800g(固形物1800g)/份
★保存方式：冷凍-18度C以下

※「家御滬曉」對消費者的用心看的到，每樣產品有投保產品責任險，並通過ISO22000跟HACCP國際品質驗證。

倒出來的雞湯，色澤濃白，味道濃郁醇厚

「醃篤鮮」可說是上海菜中最具代表性的湯品，是一道製作過程極為繁複的功夫湯，湯色越白濁味道越濃厚！要呈現濃厚的口感，必須用老母雞加豬大骨和金華火腿，花上10小時大火慢慢熬，期間還要不斷補水才能將食材精華熬出來。我自己也煮過濃白高湯，除了要準備很多材料之外，還要花上好幾個小時慢慢熬，非常費時耗工才能成就這樣一道好滋味，為了一口好喝的湯非常不容易。所以過節宴客婆婆媽媽也不要再忙啦！現在有「家御滬曉」土雞湯宅配很方便，上網訂購就冷凍幫你送到家。

冷凍保存，想吃的時候拿到冷藏退冰24小時後再充分加熱即可。因為濃白雞湯有濃濃的膠質，所以退冰後不是水狀，在這教大家一個小撇步，袋子先不要剪開，沖泡一下溫熱的水，裡面的膠質就會融化，這樣雞湯就很容易倒出來，滿滿的營養一滴都不會浪費！

建議這鍋湯一定要趁熱喝，才能嘗得到鮮甜！而且保溫非常重要，因此廚娘用砂鍋盛裝，來減緩料理變涼的速度。這道菜的湯頭濃郁且甜美，在冷冷的冬天喝上一碗，就讓人感覺全身都暖和了起來。

滬滿心-醃篤鮮濃白全雞湯標準配備：頂級北海道干貝、澳洲大鮑魚、野生竹笙、花膠。

野生竹笙：又稱竹参或竹蓀是一種可食用的蕈類，和肉一起煮能使湯的味道更鮮美。吸附湯汁後口感脆、嫩、爽滑，是我很喜歡的食材之一，通常在喜宴或廟會辦桌才會吃的到。無漂白、無薰磺、厚實柔軟，一份有10個，長約快15公分。

澳洲大鮑魚：一份足足有六顆大鮑魚，個頭比50元硬幣還大。鮑魚是中華傳統料理中最珍貴的食材之一，吃起來很有口感，肉質細緻、鮮甜Q彈不硬。

花膠：海魚的魚膘製作而成的，又稱魚肚，含有豐富的膠原蛋白。屬於海味的一種，是很重要的食補食材。

頂級北海道干貝：每一粒形狀完整又大顆，琥珀般的色澤、香味濃郁，是整鍋湯甘甜鮮美的來源。

料理方式

1.直火加熱或電鍋隔水加熱都可以。充分解凍後將雞湯拆袋入鍋，先放入北海道干貝、竹笙一起加熱至沸騰。

2.待煮滾沸騰後，加入澳洲大鮑魚和花膠充分加熱就好，切記花膠別在鍋裡悶煮太久，才能保有Q彈的口感喔！

※花膠煮太久會在湯裡化開，建議入鍋五分鐘即可。取出鮑魚後袋子裡的湯汁別浪費，可以一起倒入鍋中。

醃篤鮮的配菜有百頁結、筍子、娃娃菜。娃娃菜其實就是白菜小baby，很耐煮又會吸湯汁，是煮鍋類時最喜歡添加的蔬菜之一。滬滿心-醃篤鮮濃白全雞湯價錢實惠又好吃，宅配年菜湯品推薦它準沒錯啦！

一份濃白全雞湯，份量給的非常足，倒湯的時候只要放八分滿就好，因為食物加熱後會膨脹，要預留些空間才不會噗鍋。多的雞湯廚娘會另外裝起來備用，沒用完的千萬別浪費，還能拿來做其他料理喔！

百頁是上海人認為的豆類食品上選，不只本身豆香濃厚，也容易吸取湯汁的味道。最常見到的是先將百頁打成結狀，目的是增加厚度及嚼勁，吃起來的口感也更加分。(百頁結和百頁豆腐的材料是不一樣的喔！)

醃篤鮮裡一定會搭配綠竹筍一起熬煮，筍子會釋放本身的鮮甜味，也會吸附湯汁，吃起來帶有脆脆的口感，好吃又解膩。

我發現搭麵線煮成湯麵最對味，每吃一口除了麵香，還嘗的到每種食材堆疊出來的味道，因為麵線會吸附湯汁，整鍋湯的精華全部都Mix在麵線裡頭，大家一定要試試看這種吃法，絕對讓你讚不絕口！

冷冷的天氣還可以來上一碗醃篤鮮濃白全雞湯當早餐，搭配外省蔥大餅和蔥油餅，溫身又有飽足感喔！

一晚隔夜飯+適量濃白全雞湯+少許水一起煮滾後，打一顆蛋花，煮滾關火，盛碗撒上蔥花，我用明太子海苔酥代替海苔絲，一樣美味！

有些雜炊飯的做法會加魚片和青菜讓雜炊飯更豐富，但我更喜歡這樣簡單的做法，粒粒米飯都吸飽醃篤鮮濃白全雞湯的精華，加點花膠丁就是低調奢華的高級炊飯，最後撒上大量細蔥花和海苔酥提味，花膠入口即化，超級好吃的啦！

好喜歡這種乳白濃湯，即使只搭一碗熱白飯吃也很美味。口口充滿膠質會黏嘴巴的雞湯(嘴唇抿一抿會黏黏的，尤其最近天氣冷，筷子上因為有膠質殘留就黏起來了 )，湯頭濃郁不膩口，入喉鮮美不死鹹。有些加了金華火腿熬煮的湯會偏鹹，但家御滬曉改良過的醃篤鮮濃白全雞湯，喝起來味道醇厚鮮美，口齒留香，是會讓人想一口接一口停不下來，喝完滋味令人回味無窮！

大口咬下澳洲大鮑魚好滿足好開心，鮑魚以先處理好，拆封就能吃。這麼大顆的鮑魚，一口塞不下嘴，我要分三口才能吃完。不管，我要慢慢品嘗，分幾口吃都沒關係 ！還有入口即化的花膠，想到就令人垂涎三尺…

只選用野放山林環境、天然放牧飼養16周以上的雞隻。有運動過的雞，黑羽放山雞肉質口感吃起來就是不一樣，燉煮過的雞肉吃起來很入味、不柴也不會卡牙，肉質鮮嫩Q彈多汁有嚼勁，看三寶一口接一口的吃就知道，這食材挑選的非常好。

這小子很懂吃，舀了雞湯泡飯吃，連我手上這碗雞湯麵線也不放過。齁！娘都吃不夠了，硬是夾走一大口麵線說他也要嘗嘗啦！(下次娘要躲牆角自己獨享，不分…絕對不分你了！)

宅配年菜湯品推薦/全雞雞湯推薦/無添加宅配養生雞湯推薦

醃篤鮮濃白湯使用大火天然熬煮10小時、原湯使用老母雞熬煮、全雞使用無毒黑羽放山雞、無添加人工調味劑、無添加人工味精、無添加防腐劑，是土雞湯宅配、年菜首選及送禮的好選擇。家御滬曉/家喻戶曉雞湯裡料多美味、真材實料，過年過節送禮或有朋友來作客，這一鍋端出來絕對很有面子！宅配年菜湯品開箱，在家就是五星餐廳，高CP值冷凍年菜雞湯廚娘大推…

醃篤鮮雞湯哪裡買？婆婆媽媽也和廚娘一樣煩惱年菜要煮什麼嗎？

過年快到了好康不藏私，除了廚娘推薦的醃篤鮮濃白全雞湯系列之外，家御滬曉「福兔迎春年菜組」預購也已開跑囉！福兔迎春年菜組合$2988元共有五菜一湯(家暖心北海道干貝-醃篤鮮濃白全雞湯)，廚娘幫大家把官網連結附上，大家趕快趁年前先買起來囤，我也要趕緊通知親朋好友，免得慢了一步被搶光光啦！