洋芋片、芋頭酥、地瓜片吃膩了嗎？那廚娘一定要跟大家分享最近和小孩在家居隔期間，找到來自台南一級棒/啵蒡評價的牛蒡脆餅和牛蒡蔘果乾，嚴選台南將軍特產-黃金牛蒡做成的養生零食。
【啵蒡脆餅】 牛蒡脆餅+牛蒡蔘果乾
最近疫情又來一波高峰，關在家裡日常飲食很重要，當連零食也要挑健康養生、對身體有幫助的選購。嘿嘿你沒看錯！牛蒡脆餅就是用新鮮牛蒡刨片製成的，不是麵粉裡添加牛蒡去做的那種餅乾，兩種吃起來可不一樣喔！
廚娘在餐廳吃過灑糖粉的炸牛蒡，也自己做過涼拌牛蒡絲，牛蒡茶包我也喝過，做成牛蒡餅乾還是第一次看到（真俗氣
，人家啵蒡已經賣很多年了我竟然不知道）。全台首創啵蒡脆餅一共有九種口味之多，牛蒡餅乾本身是全素食，就差別在每一種口味的調味粉成分不同，包裝正面都有標示牛蒡餅乾是全素、五辛素或葷食。口味標示清楚、字體又大這點真的是啵棒，不然像廚娘年過四十歲有老花或阿公阿嬤，字體太小會看不清楚
，若吃全素卻拿到其他口味就糟糕了。以下幫大家簡單分類一下，就不會拿（買）錯啦…
，人家啵蒡已經賣很多年了我竟然不知道）。全台首創啵蒡脆餅一共有九種口味之多，牛蒡餅乾本身是全素食，就差別在每一種口味的調味粉成分不同，包裝正面都有標示牛蒡餅乾是全素、五辛素或葷食。口味標示清楚、字體又大這點真的是啵棒，不然像廚娘年過四十歲有老花或阿公阿嬤，字體太小會看不清楚，若吃全素卻拿到其他口味就糟糕了。以下幫大家簡單分類一下，就不會拿（買）錯啦…全素~原味、甘梅、嗆辣芥末、香椿椒鹽
五辛素~檸檬椒鹽、香蒜羅勒、岩燒海苔、胡椒
葷食~墨西哥辣椒
五辛素~檸檬椒鹽、香蒜羅勒、岩燒海苔、胡椒
葷食~墨西哥辣椒
養生牛蒡脆餅
◆成分：牛蒡、麵粉、糖、鹽巴、植物油、水
◆商品規格：150公克±10%
◆保存期限：240天
◆產地：台灣
◆商品規格：150公克±10%
◆保存期限：240天
◆產地：台灣
牛蒡脆餅主要成分都是一樣的，差別在口味不同，內含的調味包就不一樣，素食和葷食都有。
牛蒡餅乾調味粉成分-由左而右
- 原味調味粉（全素）：糖、鹽、胺基酸、二氧化矽。
- 香蒜羅勒調味粉（五辛素）：糖、鹽、L-麩胺酸鈉、奶粉、羅勒葉、蒜、洋蔥、香料（九層塔精油）、二氧化矽。
- 墨西哥辣椒調味粉（葷食）：糖、鹽、L-麩胺酸鈉、雞肉抽取物、豬肉抽取物、蒜粒、墨西哥粉、香料、二氧化矽。
蓋好蓋子，把它當雪克杯一樣，一直搖晃，牛蒡脆片就均勻沾上調味粉。這好吃又好玩的牛蒡餅乾很吸引小孩的目光。小孩平時拿洋芋片媽媽會喊：不要搖晃會碎！換吃牛蒡餅乾的時候是喊開始，看誰搖得快又均勻。有盒子的保護，牛蒡餅乾很安全不用擔心會碎掉，再加上外層有不透光的夾鏈袋保護，就能輕鬆保存。
建議吃多少倒多少出來，剩下的就蓋起來裝回夾鏈袋，盒內附有乾燥劑和脫氧劑，能讓牛蒡餅乾保持像剛開封時香脆的口感。不過這麼好吃的牛蒡餅乾，
有炸過的酥脆度，而沒有油膩感
看似簡單的牛蒡餅乾，其實工序還蠻多，從刮皮開始刨薄片過水全程幾乎要手工處理，透過低溫油炸，再做高速抽油、脫油等程序，非常的費工。一開始廚娘還以為這是烘乾的牛蒡片所以不會油，結果它是炸的！我想或許是低溫油炸的關係，這牛蒡餅乾吃完後不覺得口乾舌躁或上火。薄薄一片喀ㄘ喀ㄘ非常唰嘴，一打開真的會讓人停不下來，一片接一片…
牛蒡蔘
◆成分：牛蒡、砂糖
◆商品規格：80公克±10%
◆保存期限：6個月
◆產地：台灣
◆商品規格：80公克±10%
◆保存期限：6個月
◆產地：台灣
牛蒡蔘這果乾零嘴，有點像蜜餞
雞小弟：媽麻~這牛蒡蔘怎麼那麼硬，我咬不動耶！
廚娘：傻雞！吃牛蒡蔘要先含在嘴巴30秒，等軟化再慢慢咬，要像吃軟糖一樣，慢慢吃啦！
牛蒡蔘果乾不像有些果乾很甜，吃起來感覺不出有加糖，硬歸硬，卻越咀嚼越有味道，讓我一顆接一顆停不下來。吃起來有點像西洋蔘的味道，甘、甜、香，不苦…牛蒡蔘果乾廚娘私心推薦，僅剩一包我已經把它藏好，不怕他們來搶。
廚娘：傻雞！吃牛蒡蔘要先含在嘴巴30秒，等軟化再慢慢咬，要像吃軟糖一樣，慢慢吃啦！
牛蒡蔘果乾不像有些果乾很甜，吃起來感覺不出有加糖，硬歸硬，卻越咀嚼越有味道，讓我一顆接一顆停不下來。吃起來有點像西洋蔘的味道，甘、甜、香，不苦…牛蒡蔘果乾廚娘私心推薦，僅剩一包我已經把它藏好，不怕他們來搶。
左邊牛蒡蔘（塊狀）是不是和片狀的人蔘（右上）西洋蔘（右下）很像呢？！人蔘類要選對時候吃，也不是每個人都適合食用。但牛蒡蔘就比較大眾化，隨時都能吃，尤其也深人靜時很想吃零食又怕熱量高，廚娘就趕緊塞一塊含在嘴裡，那種口慾滿足的感覺我也不知道如何形容
，等你們自己吃過就知道…
，等你們自己吃過就知道…
牛蒡蔘怎麼吃？當然是直接吃最好吃啊！
我是因為突然想喝牛蒡茶，手邊沒有牛蒡茶包，就拿牛蒡蔘加枸杞沖熱水，雖比不上官網販售的牛蒡茶包那樣濃郁，但要悶個三五分鐘就有一杯清爽的牛蒡茶能喝，有時一個人靜靜地獨享一杯茶也是種幸福呢！
诶~這不是大人口味嗎？雞小弟你怎麼也喜歡啦！！
真令廚娘意外，還不識字的雞小弟竟然愛上牛蒡蔘，還要娘教他「牛蒡蔘」這三個字怎麼念！建議含糖量高的零食少讓孩子吃，要買就要挑選沒有任何添加香料的食品，養生零食推薦啵蒡牛蒡蔘果乾，100%純牛蒡原味，沒有添加糖精和防腐劑就是很好的選擇，家人吃的健康就從「根」做起…
真令廚娘意外，還不識字的雞小弟竟然愛上牛蒡蔘，還要娘教他「牛蒡蔘」這三個字怎麼念！建議含糖量高的零食少讓孩子吃，要買就要挑選沒有任何添加香料的食品，養生零食推薦啵蒡牛蒡蔘果乾，100%純牛蒡原味，沒有添加糖精和防腐劑就是很好的選擇，家人吃的健康就從「根」做起…
追劇養生零食
小寶寶吃副食品時，對任何食物的接受度很高，隨著時間孩子越大就越挑嘴，有味道的、看起來不喜歡的，通通不吃。我不喜歡孩子吃太多零食，但這牛蒡餅乾很可以，熱量又低。一開始也擔心牛蒡脆片三寶會不會不買單，開封後發現擔心是多餘的，娘應該是要擔心不夠吃才對。
牛蒡本身有很棒的膳食纖維、熱量低、營養成分又高，套一句兒子學的台語「一兼二顧，摸蜊仔兼洗褲」，當零食又能讓孩子補充營養真是一舉兩得，現在官網上有四月好運季&四月好運來優惠組，還蠻划算的喔！這啵蒡的健康零食，年節送禮、自用都非常適宜，媽媽們還不趕快分享揪朋友作伙團起來…
三寶真心分享
虎大哥：我最喜歡墨西哥辣椒，吃起來味道濃郁，會讓人允指回味，對我來說不會辣，若這三種口味要我選，我會推薦它。
羊二哥：我最喜歡香蒜羅勒，因為裡面的蒜味香香的很好吃，讓我聞到就很想吃。
雞小弟：哼！哥哥們才做選擇，我全都喜歡，而且口味都不會很鹹，剛剛好。雖然墨西哥辣椒對我來說有一點辣辣的，沒關係我可以喝水就好，辣辣的也是很好吃！
牛蒡脆餅好吃嗎？即使單吃牛蒡餅乾也不輸有加調味包的喔！
那還用說，它可是廚娘看書泡茶零食、看電影、半夜嘴饞、下酒零食推薦的健康零嘴耶！
廚娘最近在吃中藥調養身體，醫生特別叮嚀：甜食要忌口（那就等於零食都要禁吃啊
），水要喝體重的35倍以上。剛開始忍一周還好，但人就是有點反骨，叫你不能吃的，反而更想要吃。到第二周就受不了開始嘴饞…幸好我有秘密武器~｢啵蒡脆餅-牛蒡餅乾」，真正的原汁原味，就是直接吃不加任何調味，吃起來香、酥、脆！咀嚼時還有牛蒡的香氣和牛蒡本身的甜味，讓我解饞，還能遵守醫生的叮嚀，…
這麼棒的台南素食伴手禮，廚娘不能暗槓自己吃，一定要分享讓你們知道呀！
看書、聊天泡茶零食、看電影、半夜嘴饞的良伴
牛蒡是日據時代引入台灣南部栽種，更有東洋蔘之稱。吃牛蒡的好處多多，它含有大量的纖維素、胡蘿蔔素、蛋白質、皂素、鈣、磷、鐵、鎂、鋅等多種營養素。而且牛蒡裡含有菊醣，菊醣屬於果寡糖類（水溶性纖維質），它是腸道益生菌的重要養分，適量食用台灣人蔘~牛蒡，對身體有很大的幫助喔！
雞小弟：媽麻~這牛蒡蔘怎麼那麼硬，我咬不動耶！
廚娘：傻雞！你吃這麼急幹嘛，吃牛蒡蔘要先含在嘴巴30秒，等軟化再慢慢咬，要像吃軟糖一樣，慢慢吃啦！
養生零食推薦/台南素食伴手禮/宅配台南餅乾禮盒
5/10(二)~5/18(三)在台北SOGO忠孝館12F活動會館，正舉辦短期的台南美食展，這次展售匯集臺南許多著名老店、在地名產及農村好物，台南素食伴手禮啵蒡脆餅也有參與展售，除了廚娘分享的牛蒡餅乾和牛蒡蔘之外，還有牛蒡片（煮湯）、牛蒡香鬆（素食者最適合的營養補給品）、牛蒡茶能選購！台北的朋友們若等不及網路下單宅配，那就到現場挑選，順便來趟最道地的台南美食之旅吧…