第一支MIT專屬於台灣人作菜習慣的無塗層不沾鍋…WOKY恰恰鍋

不沾鍋可說是人人家裡必備的鍋具之一。尤其對一個作菜新手來講，更是事半功倍的廚房好助手。

但一般市售不沾鍋要達到不沾效果，大多是有上塗層。而且使用塗層不沾鍋有哪些要注意的你知道嗎？烹煮時不能大火、洗鍋不能用鋼刷、不適合煮帶骨食材、帶殼海鮮、酸性食物、要用膠鏟或木鏟，不能用鐵鏟去煮…因為這都會破壞不沾鍋的塗層，影響不沾鍋的使用壽命，只要煮食物會沾黏鍋面或是有刮痕塗層掉了，就該淘汰換鍋，塗層不沾鍋也可說是一項消耗品。

最近家裡使用的不沾鍋已經開始沾黏食物，光煎一顆荷包蛋就會變炒蛋 ！
用過很多品牌的不沾鍋，正愁不知該買哪一家的不沾鍋時就看到了它……沃廚WOKY恰恰鍋。
為什麼最後會中意它呢？跟著廚娘一起開箱吧…

一支MIT台灣製造，專門為台灣人煎、煮、炒、炸，大火炒菜才有鍋氣的烹煮習慣所設計的無塗層不沾鍋。

26度人體工學握柄設計，鍋蓋可站立在桌面上。

深鍋一體成形
沒有鉚釘、螺絲固定或焊接。

扁圓弧防熱握把
鍋底有一圈一圈聚熱紋設計

鍋蓋材質選用比一般玻璃強度多3-5倍的強化玻璃，耐熱度也比一般玻璃高，外圍還有食品級矽膠圈做為防護。

26公分鍋寬，7.5公分鍋深。

1. 台灣設計製造｜台灣工廠、台灣品牌、台灣設計師。
2. 非塗層不沾鍋｜獨家毛孔細化工藝即可達成不沾。
3. 一鍋包辦料理｜煎、煮、炒、炸皆OK！
4. 優點集於一身｜集結鋁鍋、鐵鍋、不沾鍋的優點。
5. 無須廚藝技巧｜適合料理小白，輕鬆廚藝再升級。
6. 提升居家美學｜德國紅點獲獎設計師設計的質感鍋具。

材料：吳郭魚一尾、薑一塊、醬油兩大匙、米酒兩大匙、砂糖一大匙、蔥兩支、水適量

說到廚娘第一次煎魚真的慘不忍睹。魚是煎熟了，但皮肉分家和魚骨分離 ，後來改用塗層不沾鍋才改善煎魚功力。

三寶點菜要吃紅燒魚，今天廚娘就要用WOKY恰恰鍋來挑戰最難的煎魚，看看恰恰鍋是不是有這麼厲害，沒有塗層也不沾鍋真的嗎？！

恰恰鍋熱好時，滴入的水珠形成顆粒狀會在鍋裡滾動。
使用方式和金屬鍋一樣，先熱鍋後再加油。

表面陽極細化毛孔處理，讓鍋子的毛細孔縮到最小，達到鍋面沒有塗層也有不沾的效果。像平常用不鏽鋼鍋加熱後，鍋面的毛孔會變大，所以要倒很多油作介質才能有不沾效果。廚娘發現使用恰恰鍋後用油量很省，比平時用油量減少20%-30%都沒問題。

不需要加很多油，就能煎魚。

哇！完美翻身魚皮還在，而且顏色還很漂亮耶！魚表面沒有塗蛋液，一樣煎的恰恰恰…

別小看26公分鍋小小的，恰恰鍋是深煎鍋型，其實容量很大，就連這條大吳郭魚也裝的下。

吳郭魚兩面煎恰恰後加水到魚身一半，加入砂糖、醬油後蓋上鍋蓋，轉中火悶煮。

嚐一下，調整自己喜歡的味道。

起鍋前，從鍋邊淋上米酒煮一下，吃的時候還能保有酒香！

起鍋擺上蔥絲、辣椒絲，最後也能淋上加熱過的香油，這動作會讓蔥絲的香氣更加分喔！

若要再繼續煮第二道菜如何清潔呢？

加點熱水在鍋子裡，用海綿或洗碗布輕輕鬆鬆就可以將剛剛的紅燒醬汁洗掉。

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材料：雞蛋豆腐一盒、紅蘿蔔泥適量、柴魚高湯粉或雞高湯、玉米粉水

熱鍋後下少許的油

將切塊狀的雞蛋豆腐下鍋

恰恰鍋不挑鍋鏟、不怕刮，用鐵鏟一樣能翻炒，不需要換新鍋子特別買木鏟或矽膠鍋鏟炒菜。

恰恰鍋底厚還有聚熱紋設計，鍋緣厚度一致、導熱均勻、加熱很快、蓄熱力好，豆腐每一面都能快速的煎上色。

鍋深夠，甩鍋翻面也很容易！

將一大匙的紅蘿蔔泥下鍋一起炒

加水，水量大約加到豆腐一半高，喜歡醬汁多一點就再多加一些水。

1/3包的柴魚高湯粉，吃素的就改加香菇粉。

蓋上鍋蓋悶煮一下，鍋蓋邊緣矽膠設計，讓鍋身與蓋子的密合度更好，讓鍋內的熱循環更均勻。

倒入適量的玉米粉水做勾芡

翻炒均勻，撒上蔥花就能起鍋囉！

熱鍋清洗，建議翻到鍋底先沖水降溫後，再做刷洗的動作。

無塗層不沾恰恰鍋還蠻容易清洗的，刷鍋具材質也沒有限制，廚娘覺得用海綿加一點點洗碗精，滑過就很乾淨了！到目前為止鋼刷還沒派上用場，只能說WOKY恰恰鍋無塗層不沾很厲害。

廚娘一家五口也很適用

自從收到鍋子後，防疫期間在家也用恰恰鍋煮了一周三餐的菜。也挑戰過一鍋到底，先炸排骨酥、煎蔥花菜圃蛋、炒高麗菜，最後蘿蔔排骨湯。從第一道菜開始煮，中間都沒洗過鍋子，省油又省時。比廚娘平常用其他鍋具煮菜還快速，重點是炒的青菜有鍋氣，很香！而且煮糖醋帶酸料理也OK，即使是帶骨、帶殼的食材也不怕刮傷鍋面。鍋子大小剛好，很久沒有甩鍋甩的這麼開心啦 。連煎荷包蛋都變的如此簡單，不騙你，廚娘只用一雙筷子一撥就能翻面，荷包蛋不黏鍋還會滑來滑去喔！

炒菜煎魚沒訣竅，重點是如何選用一把好鍋，一鍋在手，什麼料理都難不倒我。沃廚有30年製鍋的經驗，這一次與紅點設計師團隊共同合作設計，做出專屬於台灣人的鍋子，第一支鐵鏟也能用的無塗層不沾鍋。使用無塗層鍋做菜，全家人吃的更安心。WOKY恰恰鍋真的很好用，廚娘真心推薦…