今天我們來獨享！草莓熟成牛軋糖、堅果熟成牛軋糖、英國伯爵奶茶雪花酥…有顏值又有品質的甜點新品牌|采菓子

甜品一直以來都有著能夠撫慰人心的魔力！尤其在整個世界這麼混亂的幾百個日子，一定要補充些來平反情緒呢～最近很開心認識了一個算是曾經一半同行的新朋友及她的甜點品牌…不但有本事更有顏值的采老闆，在2019年所建立的一個品牌「采菓子」 ，今天就是很興奮地要與歪嘴雞們好好品嚐她的成品！

采菓子
草莓熟成牛軋糖
堅果熟成牛軋糖
英國伯爵奶茶雪花酥

有注意到今天與小娃們分享的糖名裡，有著獨特的「三溫」？吃甜甜長知識啊！三溫糖(さんおんとう)是日本特有的砂糖，是將純蔗糖結晶後殘留的糖液，傳統做法會經過三次加熱及結晶處理，其名「三溫」便是從自於此，三溫糖的甜味較上白糖及台灣的砂糖更濃烈些，其獨特的焦香用來製作甜點能夠增加風味層次。（哈哈哈！其實我也不懂…全來字維基老師 ）

跟「采菓子」采老闆訂「草莓熟成牛軋糖」、「堅果熟成牛軋糖」、「英國伯爵奶茶雪花酥」三種風味…哇！她用的是三種不同色彩的外包裝。

心思細膩又浪漫
是采菓子一直讓我感受的

從小細節
就是會感受到
「采菓子」采老闆的浪漫
處處都是手作的細節
最外包裝的封口
選用雙腳釘耶！

這種封口挺麻煩內～
但很有感覺

賞味期的標示
看來也是親手蓋印上去的呢！

老爹這包糖可以保存到2020的七月

因手工鮮切
糖體形狀略有不同

如同每個有個性的妳
始終獨一無二

會說「一半同行」，來自設計老爹也曾經賣過三年的牛軋糖，不蓋各位客倌，好吃到連一線大品牌都來要買斷我們的貨呢！（ 臭屁的哩！）…從原料混合後的降溫開始，最辛苦的莫過於入模具後的整平與整形，出模再下刀切塊，極吃溫濕度的這段，也是最最痛苦的一段，光應付一天訂單下來，手都快廢了！…所以「采菓子」掠過整平整形這段是聰明的，一方面可以避免過度降溫糖體變硬，切到手斷！一方面更多了文青的FU、手作的感受與溫度～

被「采菓子」稱做「醜醜牛軋」
其實自然的很美！

太搞剛！
不因為少了整平就輕鬆喔
「采菓子」
每一片熟成三溫牛軋糖都用封口袋承裝起來
再用夾鏈袋
再用外包裝
再上雙腳釘
不要小看這種流程

會…瘋…掉

自己做來吃吃
是一種文青的自我滿足
但商業化
真的就要很堅持
很愛！

這照片
可是來自真實的原料喔！
也不知道哪來的衝動跟采老闆要了他們的原料
而她
也真的寄給我…

采老闆為自己的原料寫了有趣的介紹：
日本 | 海藻糖
日本 | 福岡三溫糖
法國 | 布列塔尼產區 鹽之花
紐西蘭 | 100%全脂奶粉
台灣 | 義式蛋白霜
台灣 | 草飼發酵熟成奶油
台灣 | 普通杏仁
寧夏 | 普通南瓜籽
台灣 | 普通人
 
*產品可以常溫保存約2個月
*就只有上面原料，沒有加固化劑
*所以會隨著溫度變化，有不同的型態
*如果覺得糖偏軟，可以冷藏冰5分鐘再吃
*如果覺得糖偏硬，可以握在手心20秒再吃

粉專上
那段看起來像是自己給自己的紀錄
記錄這條路上的心情
與小堅持

甜甜下午茶！

✤ 堅果熟成牛軋糖 ✤

（298元/一盒20片）
台灣杏仁、寧夏南瓜籽、草飼發酵熟成奶油、紐西蘭100%全脂奶粉、日本海藻糖 、日本福岡三溫糖、法國鹽之花

因為是薄型的切片
加上采老闆控制的比例
「采菓子」的牛軋糖很吃手溫喔！
拿在手上很快就會軟化

很棒ㄟ！「采菓子」把牛軋糖改用三溫糖的當作糖底，成品的風味不失又能引出一種三溫糖專屬的香氣，也能夠很成功地降低甜度呢！對於甜度控制越來越頻繁的現代男性女性，每一片都輕巧的「堅果熟成牛軋糖」可以讓你滿足又不會產生罪惡感，設定成薄薄的一片，滿滿的杏仁與南瓜籽，香氣十足！

跟老爹當初做的牛軋糖一樣
好吃不會黏牙ㄟ

食材的比例控制得很棒
偏牛奶糖口感
比起許多堪稱牙齦終結者的市售大品牌
「采菓子」軟硬度控制的棒極了！

✤ 草莓熟成牛軋糖 ✤

（298元/一盒16片）
大湖草莓乾、台灣杏仁、大湖草莓乾、草飼發酵熟成奶油、紐西蘭100%全脂奶粉、日本海藻糖 、日本福岡三溫糖、法國鹽之花

哈！當年有做原味、抹茶、巧克力
但怎麼就沒想到草莓呢

完全征服新女性的口味啊

比起「堅果熟成牛軋糖」
「草莓熟成牛軋糖」則稍微比較帶紅色

「采菓子牛軋糖」的軟硬度真的好適合牙口不好的人啊！
就連家中這幾隻歪嘴雞
都吃得超開心

微微酸甜的草莓果乾香氣
讓牛軋糖染上一身淺淺迷人色澤
每一口咬下
都是堅果與草莓的風味
很棒很誘人

吃到開心
乾脆來比賽誰吃的最醜！

✤ 英國伯爵奶茶雪花酥 ✤

（298元/一盒12片）
草飼發酵熟成奶油、紐西蘭100%全脂奶粉、英國紅茶茶葉細粉，台灣在地老字號奇福餅乾

一口咬下滿滿的奇福餅乾口感
與濃濃的茶奶香
比起之前碰過的口味
「采菓子」將雪花酥的的鹽度微微上調

不同於最近在媽媽烘焙界突然爆紅的「雪Q餅」
更接近大人的世界
更不膩口

甜食真的能夠療癒人心
也能引起最發自內心的笑容
在世界仍不平靜的此刻
來一塊「采菓子」的雪花酥
揚起壓抑許久的嘴角

來！我跟你分享…

連正在準備烘焙的廚娘都加入了！一同開心！

來自中台灣的「采菓子」是老爹最近認識的新朋友，透過女性的特有的浪漫與柔美視角，投入了烘焙的世界，有著迥異傳統的切入點，不同於過去那種堅持長條型的白色牛軋糖，改以文青帶些獨特個性的醜醜牛軋出發，減糖、減量，溫暖心靈也減低負擔…這濃濃的手做品牌，帶著很認真搞剛的堅持態度，你/妳一定要認識他啊！

或著…跟我們一樣！填寫訂購單吧…買來吃！