即使防疫在家不出門，也能吃到一碗好吃的牛肉麵！牛肉麵宅配推薦…..第一牛肉手作熟食

平時穿梭在市場採買各式食材的我，之所以愛逛傳統市場是因為能感受到人的親切，但看到大多的賣牛肉攤販都是將肉品暴露在空氣中，直接把冰塊墊在牛肉下方。說真的對這樣的保鮮存放方式我覺得很不安全、不衛生，當然也從沒有靠近買過。

看到「第一牛肉OneBeef」門市後終於懂了！乾淨衛生、明瞭，各種部位的肉品也存放得很好，難怪第一牛肉OneBeef評價那麼好，從60年代聞名大台北地區至今，屹立不搖的傳承至第三代。店家一直維持傳統市場的親切，並有職人專業的精神，可見他們的用心消費者都感受到了????，走進市場買肉第一個想到的就是~「第一牛肉OneBeef」。

位在台北市通化街臨江街傳統市場，經營一甲子老字號「第一牛肉OneBeef」，初期以飼養台灣黃牛屠宰及批發為主，現以提供『台灣溫體牛肉』、『各式進口牛肉』、『各類肉品』和『牛/豬肉乾』及『各種手作熟食』銷售，選擇非常多樣化。

「第一牛肉OneBeef」匠心牛肉麵組合內含：半筋半肉紅燒口味一包+台灣溫體清燉口味一包+手作Q彈寬麵兩包

產品規格：約一人份/500克(牛肉塊和牛筋：100克、高湯：400克)

選用牛肉原塊修清、大塊厚切的澳洲嫩肩及牛筋，倒出來的牛肉很大塊又多，說是一人份應該是不只喔！加熱即食的冷凍手作熟食，採真空料理包，平時冷凍保存不占空間，想吃的時候就退冰加熱，用電鍋蒸熱就能吃非常方便！

產品規格：約一人份/500克(牛肉塊：100克、高湯：400口味克)

選用台灣溫體牛肉質軟嫩、口感適中的部位，它的半筋半肉和紅燒牛肉取用的部位不一樣，選用台灣牛白腩 （台灣溫體牛肉）。「第一牛肉OneBeef」的手作熟食，秉持傳統繁瑣製作工序，從基底醬汁、湯底的調配熬煮、到新鮮牛肉的修清和燉煮，全程皆由人工製作。

有一次虎大哥和同學一家出遊，同學媽媽特地外帶牛肉麵給弟弟們當消夜，從那天後我家羊二哥就愛上了牛肉麵，每天都一直提醒廚娘他想吃牛肉麵，下課就問今天是吃牛肉麵嗎？(哩嘛幫幫忙！不是每一家牛肉麵都好吃耶！有的肉柴不然就是麵不好吃，一家都是歪嘴，以為娘找好吃的牛肉麵應付你們容易嗎？????麥擱岔啦！)

疫情開始後我們就很少外出覓食，現在網路宅配很方便(家裡很多加熱即食料理包也是在網路上訂購的)，找了又找就搜尋到專業的「第一牛肉OneBeef」，他們家也有宅配美食手作牛肉麵，廚娘就是看上「第一牛肉OneBeef」對肉品是職人專業水準，就+1決定是它了…第一牛肉匠心牛肉麵。

產品規格：150克

一包大約是一人份量，這手打寬麵很受我們家喜愛，有點類似廚娘和老爹很喜歡的刀削麵，這麵的厚度吃起來很有嚼勁，手工做的麵條咀嚼在嘴裡有種淡淡的麵香，更深得我心????！我覺得一碗牛肉麵要好吃，牛肉選用的部位、湯頭、熬煮時間都很重要不能馬唬，當然好吃的麵條也是靈魂，這些都是缺一不可的角色。（龜毛的我，連煮一碗湯麵，也要用洋蔥蝦皮先炒過再煮成湯底，沒辦法因為就是歪嘴啊????！）

一次煮了多份手工麵條，若怕麵黏成一球，起鍋後可以加點香油拌一拌防止沾黏在一起。

手工寬麵單吃也很好吃，麵即使冷掉了，口感還是很好，老闆您購物車裡應該要多加一個加購手工寬麵的選項，因為對愛吃手工寬麵的客人150g一定不夠????！

既然因為疫情不能趴趴走，那在家吃牛肉麵儀式感一定要有，為了有出去吃牛肉麵的氛圍，前一天就趕快把這些小菜先做好，小菜、酥餅、涼拌牛肚一樣都不能少????，這樣擺上桌是不是很有在店裡吃的FU啊…

看到你們心心念念的牛肉麵開心了齁！

三代傳承，一直以來都是採用家族經營模式，兄弟姊妹齊心一起分工合作。古人有一句話說：兄弟齊心，其利斷金。兒子啊你們三兄弟也要齊心奮鬥，爹娘以後靠你們啦????！

匠心牛肉麵好吃嗎？我們家孩子很喜歡，尤其是羊二哥連最後一口湯都不放過，他說那個紅燒牛肉湯麵和平常吃的的牛肉麵不一樣！湯好好喝，牛肉軟軟QQ的也好好吃，而且肉肉沒有卡牙齒喔????️！

紅燒口味湯底不像平時吃到用豆瓣醬去熬煮的，湯喝起來有中藥材的味道，加熱時三寶以為廚娘在做肉桂捲，一直喊好香…好香…！一開始聞到加熱時散出的味道廚娘確實也愣了一下，這是紅燒嗎？其實廚娘平時只會點清燉牛肉麵，因為之前吃過的紅燒牛肉麵湯味道是分散的，就是鹹、辣、香料味道沒有MIX在一起。但吃到「第一牛肉OneBeef」匠心牛肉麵讓廚娘改觀了，湯喝起來很溫潤，喝起來確實有我很喜歡的肉桂味道，吃完不會口渴也沒有上火。(齁∼原來是會不會選用食材搭配熬煮的問題，不是紅燒口味不合我口味啊！????)

一道好吃的料理，不是水煮滾加鹽巴就好，是要經過很多道工序和用心才能完成，這一碗牛肉麵是否有用心煮，看客人吃完的笑容就知道！

牛筋燉的軟硬度剛好，即使加熱過也不會太軟爛，牛肉塊大小剛剛好，一口帶筋牛肉一口湯，真的很滿足。半筋半肉吃起來是很多層次的口感，吃的到肉和滷得很軟嫩的牛筋，在我心目中的牛肉麵就是要這樣????。

喲C聞香而來，平時只有吃雞肉和魚的時候會靠過來討食，今天連牛肉都來…喵????！嗯~牠的第一口牛肉就獻給了「第一牛肉OneBeef」，不過我只給牠一絲嚐嚐，畢竟這是我的…每個人都很愛來搶????…這碗半筋半肉紅燒牛肉麵也是我的啦！

紅燒口味廚娘做成紅燒牛肉湯麵，而清燉牛肉湯則搭配乾拌手工寬麵。將煮好的手工寬麵加了點蠔油和避風塘蒜味醬、蔥花，重口味的乾拌麵配上一碗清燉牛肉湯，味道真的很搭！還有配水餃、餡餅、抓餅類也都很適合喔！

清燉牛肉湯的基底由牛大骨與牛筋長時間細火熬煮而成，清燉的湯頭喝起來也是帶有中藥材的味道，和吃過的清燉蘿蔔湯底不太一樣，雖是清燉口味，湯喝起來也算是濃郁的那種喔。清燉牛肉吃起來比較有嚼感，肉塊的份量給的也很大器，廚娘要分兩口吃才行????。

匠心牛肉麵好吃嗎？好吃啊！我們家孩子很喜歡，連最後一口湯都不放過，拿來拌成湯飯吃光光耶????！因為疫情我們全家也鮮少出門用餐，現在宅配很方便，若您也愛吃牛肉麵，那一定要試試「第一牛肉OneBeef」通化街牛肉麵宅配匠心牛肉麵組合。

過年快到了，還在煩惱到親友家拜年不知道送什麼禮嗎？偷偷告訴你，官網上還有精心搭配限量的虎年肉乾禮盒、圍爐吃的火鍋組合和各種肉品可選購。第一牛肉匠心牛肉麵組（有1~4盒的購買選項，買越多越便宜的意思啦????)趁現在趕快先買起來，過年在家也不用擔心店家沒開沒地方吃飯。加上最近疫情似乎又開始提高警戒，在家防疫還是比較安全，牛肉麵宅配推薦「第一牛肉OneBeef」，廚娘冷凍宅配牛肉麵開箱與大家分享到這…快上官網：第一牛肉 OneBeef去選購吧????！！