又一個開始精彩跨界的老朋友！…親愛的白咖啡｜初味白肉鬆-童年時光

 

親愛的白咖啡
初味白肉鬆-童年時光

我們秉持一心一物的堅持，不只販售無添加物的健康食品，
更解決媽媽們對於健康幸福的想望，給予全家人最安心純潔的食品選擇。
「以母愛為起點，守護每一個健康」
讓您手中每一罐白肉鬆，不僅是純淨健康的食品，更是一份溫暖窩心的關懷。

 

今天要紀錄老朋友剛寄來的驚喜，看來多年用心耕耘在即溶、沖泡等市場的「親愛的白咖啡」，竟然也玩起了跨界的挑戰呢！收到這份禮物真是太令老爹太開心了！又很驚訝！因為依照這位老朋友的龜毛個性，收到的產品應該又可以好好滿足我們一家的味蕾…

【喚醒對真食的需求】

在這個急功近利的時代，刺激彷彿等同快樂，
無節制的添加物，不斷刺激人們的味蕾，覆蓋了食物原本的滋味。
起初製作白肉鬆只是為了家人健康，減少加工紅肉危害作努力。
然而現代飲食已被口感、香氣蒙蔽對食物的認知，因此讓香精、甜味劑等
添加物犧牲了原本的天然健康。

我們要做的是尋找食物的原味，重拾平凡且安全的信賴，
「重新喚醒對真食的需求」便是初味白肉鬆的使命。
肉鬆是大眾熟悉的味道，品嚐美味的同時卻擔心加工紅肉可能帶來的危害，
「初味白肉鬆」取雞胸肉為原料，融入傳統並改變作法，一罐罐「白肉鬆」便誕生了！ 它不僅是記憶中的美味，更是健康無慮的安心享受。

肉鬆！是小時候滿滿記憶的食物
與麵筋、豆腐乳、脆瓜這些，都是早餐桌上的常客
還是小學生的我每天陪著爺爺奶奶吃著熱呼呼的白稀飯作為早餐
配上這些當時覺得千篇一律的食物真是討厭死了
但隨著長大當懂了這些食材
都是物資匱乏環境下的折衷
現在有機會吃上一口
反而多了記憶、多了感情…好想他們

【嚴選好料，純淨無添加】

• 去皮雞胸肉、蔗糖、棕櫚油、純釀造醬油(非基改)
• 不添加豆粉、防腐劑、抗氧化劑、人工調味劑、色素及香料
• 獨家烘炒技術：肉質纖維完整膨鬆，香酥不油膩的爽鬆口感
• 老少咸宜，不論配飯配粥，單吃都美味

以前餐桌上熟悉的肉鬆
幾乎都是來自豬瘦肉
或者來自魚肉的魚鬆
（我個人不愛魚鬆 ）
而老朋友家的「初味白肉鬆-童年時光」
則是取雞胸「白肉」之意
以去皮雞胸肉為原料製成的
相對於常見的豬肉鬆(紅肉)
就把商品稱為白肉鬆囉！

【攜手國際食品大廠，品質安心】

標準化自動生產工序，讓品質一致，完善製程監控系統，實現肉鬆罐罐全檢。

• 符合美國農業部(USDA)及食品優良作業規範標準(FGMP)廠房
• 食品綠色工廠標章認證，並引進荷蘭汙水處理設備
• 完整實施「產品履歷」及「流通履歷」食品廠
• 國內第一家取得ISO-9001國際認證食品業者
• ISO-50001、ISO-45001、ISO-14064-1、TTQS等管理系統認證
• ISO-22000食品安全衛生管理系統認證
• CAS優良食品工廠認證
• FSSC-22000食品安全體系認證
• 美國HACCP危害分析重要管制點認證
• 廠區自主實驗室，進行各項生產檢驗

哈哈哈！我總愛說這位朋友真的龜毛
完全沒有鄙視的意思！
他總是把再單純的食材
也弄到最好！
光看到這一串可以羅列的堅持與認證
還不推嗎？當然推！

每罐150g的「初味白肉鬆-童年時光」
採用我們都很熟悉的包裝法
只要扳起拉環就整個解鎖囉！

任何產品好用不好用
任何食材好吃不好吃
都不是講講就可以成真、就可以算數
當然要弄成幾道料理
讓家中這幾隻嚴苛的歪嘴雞來評斷囉！

 

— 夏威夷炒飯 —

鳳梨披薩的起源其實已經不可考，但據說第一個把鳳梨放在披薩上面的人是名叫Sam Panapolos的希臘裔廚師，他在移居加拿大後，和友人在1960年代合夥開了一間披薩店。當時他們出於好奇與挑戰的心態，把夏威夷品牌的鳳梨罐頭加在披薩上面，意外地大受歡迎，之後便順理成章命名為「夏威夷披薩」。由此而來，現今台灣使用鳳梨入菜的料理，菜名都經常會被冠上「夏威夷」，例如夏威夷炒飯…整段長長來自網路的的冷知識，我要的就是最後這句！

記憶中最約定俗成的料理
要搭配肉鬆的必選選項
大概都一定會想到這道料理
至於為什麼一定要加上肉鬆
還真不可考！

料理還沒開始
其實開封就偷抓了一把往嘴中送～
比起印象中較重鹹又油的豬肉鬆
「初味白肉鬆-童年時光」相對簡單、清淡不少
但不是因此而無味喔！
清爽不油膩又滿滿香氣

雖然真的不懂為什麼這道炒飯要這道食材
但就是豪氣地往上加啊！
朋友心意…當然就吃的安心豪氣

廚娘的夏威夷炒飯
有著鳳梨與鳳梨果肉的酸甜
有著印度咖哩粉的咖哩香氣
有著「初味白肉鬆-童年時光」美味的鹹香
整個食指大動啊！

立刻拌勻開吃！
嘖嘖嘖！
連觀景窗的這一頭
設計老爹的口水都溢滿了啦～

什麼啦！
搭配「初味白肉鬆-童年時光」鹹香美味
和鳳梨果肉酸甜的夏威夷炒飯
直接被秒殺
幾乎剩下一個鳳梨殼給老爹！
是有沒有這樣孝順阿…

 

— 壽司三明治 —

這幾天的氣溫一下子飆升
好像正式宣告夏天來了！
天氣一熱
壽司的醋飯酸酸甘甜
成了最容易攻剋這幾隻歪嘴的食物

把「初味白肉鬆-童年時光」
一併包進壽司
把健康的好風味一併包進去

天氣好熱啊！

三隻全部都打赤膊的用餐！
哈～設計老爹家的豪氣
應該很多人家無法吧！

小時候就會夢想有一天
可以豪氣地決定自己吃的量
那時的肉鬆不便宜
好東西都要留給長輩
到今天可以自己決定了！
可惜他們不在了…

但可以把這份幸福努力傳遞給下一代

回頭
看到小雞一個人默默地墊高自己
一搓一搓抓起白肉鬆往嘴裡送
以前這個歲數不能作的放肆
現在都可以開心地不受懲罰

我：好吃嗎？
小雞：好吃！

老朋友開啟了一場童年印象的革命
顛覆以前我們所熟悉的紅肉肉鬆
好吃，但總是被人詬病可能過多的添加物！
取其雞胸肉為原料
傳統食材卻創新做法的「白肉鬆」嫣然誕生
堅持著食安
堅持著不添加
也堅持著美味
香酥又不油膩
把這道伴隨著我們歲數、記憶的食材
換了更健康的內在
開始新的旅程！

「初味白肉鬆-童年時光」
真傳承世代、宜古宜今的好東西
還不敗嗎？

 

後記：
 
前幾天與廚娘討論白肉鬆的紀錄方式
老爹興沖沖：我們小時候有稀飯+肉鬆，攪拌100次的吃法！
很像現在當紅的500次咖啡

結果被白眼了！
他說他們小時候不會把食物弄成這麼噁爛！

哪有噁爛！
一定有人跟老爹這樣吃吧！
明明超美味！超童趣！