[食記] 基隆小樽食堂居酒屋…外場壞了一切

八月八號父親節，姊姊訂了基隆的小樽食堂居酒屋來幫今天都當爺了的兩對長輩慶祝！但，卻也成了我有始以來最快結束的一頓外食，當然，如果你要比較陽春麵攤，它還是久一些些…

小樽食堂很小，內外不包含單人席加起來只有八張桌子，其中兩張還規劃成架高座的包廂，因為它設立在很早期的公寓內，整個內部呈現狹長狀，所以外場服務人員、廚房、幾張桌子的客人，一下子就將它弄的非常熱鬧，塞滿滿的。

小樽設定為居酒屋，所以菜單內容都偏向可以佐酒的菜色，幾乎都是炸物及燒烤類，非常適合一口酒、一口菜，歡愉模式！

這裡的廚房很棒，也是今天感受最棒的！每一道送上桌的菜色雖然都很簡單，但烤的、炸得，火侯、佐料、味道都控制的非常不錯，就以這間我第一回來的小店來說，它的師父料理功力讓我非常讚賞，從第一道到最後一道，還沒碰上失誤的菜色。

明太子烤雞肉串…好吃！

我忘了這是什麼飯糰，但應該是用了炭火烤出了表面的焦脆，再一次對於廚房讚許！

好吧！以上…就是我對小樽好印象

至於以下…

只是…我們一行八個大人一個小孩，一個小時又多一些就解決了今天的晚餐，一頓以節日為前提的晚餐可以這樣快速！？唉，難不成得解釋我們一家子幾位長輩的感情不太好…放上這些照片是有時間及順序性的，從一進小樽到我們離開的這一個多小時，旁邊的兩張桌竟然完成了翻桌，是什麼樣的居酒屋比起陽春麵店還不堪久待？小樽的定位不就是一口酒一口菜嗎？怎麼可能大家都早早離席…

可惜這間剛開業不久，我第一次來的小店，有著非常令人毛躁的外場，兩女一男，男的還好，但兩個女性就真的很令人搖頭…網路上那些稱讚它服務態度的文我無法確定是不是業配文，但我到是真被這幾個穿梭不停的外場人員給「服務」的都浮躁了起來，今天我不是在那種追求金碧輝煌的高級餐館，但這幾位外場收掉食畢的餐盤迅速到不可思議，吃完的收走、他們覺得吃完的（你可能吃得很醜放在盤上但就是剩那一口的狀態）也來收，收不是問題，只是會讓你煩，但先動手去取盤，再開口說幫你收走空盤，就很糟了…我跟老大想保留一個上面有胡椒鹽的盤子，頭一個女外場來伸手，我們阻止她請她先不要收這個盤子，男外場又來，第三個女外場又來，我的媽呀！第三個女外場甚至在那一瞬間上演了手指間的角力戰，我們竟然跟他在哪裡拔河那盤胡椒鹽…

另一個令人氣結的場景，這次聚會姑姑特地炒了一包聽說很難取得的正宜蘭花生來給平常會在家喝上兩杯的爸媽，長輩聊到此說那來試試味道順便可以配著喝桌上的酒，抓了一把放在剛剛用畢的某道菜盤上，又聊了一段，那頭一位女外場又飄來了，她說店裡規定不可食用外食，只要菜單以外的都不可以吃，最後說這個規定有寫在菜單上，菜單！！！老實說這幾個也是頭一次來的長輩有沒有看菜單這位外場應該根本不清楚吧！媽媽望了她問：「那該怎麼辦？」女外場說：「那你可以把它倒回袋子裡…」…說真的，聽到這裡，我都火了，原本想續點酒菜也停手了，花生放的是剛剛裝炸物或烤物的菜盤，倒回去不就毀掉整包姑姑的心意…媽媽：「沒關係！那倒掉吧」女外場：「真的嗎！真的嗎！」但她還是眼睜睜看著這些花生倒進了一堆菜渣裡…姑丈其實當下說了一句話，也是我一直不解這位外場為什麼不懂的…

「為什麼這位外場不會說：那你們吃完這些後就請不要再拿出來囉！」

第一次來的我們會對錯誤踩到店家的紅線感到抱歉，對店家的體諒感到窩心…但可惜！沒有…

雖然我不知道小樽今天之後經營的好不好，但它肯定失去這我們一家人所衍生的所有食客，也許重要、也許不重要。

基隆小樽食堂居酒屋的廚房不錯，但外場真的…很差勁！