好廚家鱸魚精、無刺金目鱸魚…入選銀髮友善食品獎,傳承三代,用心養殖,自用、送禮都合宜,吃到歪嘴雞打起來的好魚!

好廚家鱸魚精、無刺金目鱸魚...入選銀髮友善食品獎,傳承三代,用心養殖,自用、送禮都合宜,吃到歪嘴雞打起來的好魚!

好廚家是位在高雄彌陀區的鱸魚養殖業者,歷時三代逾80年的養殖經驗,可說是鱸魚世家,很多年輕人看到上一代爸媽養魚的辛苦,大多選擇其他工作謀生,而廚娘這對好友夫妻選擇繼承家業,以養孩子的心在餵養鱸魚,不惜成本用益生菌取代用藥來照顧金目鱸魚的健康。

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猜猜看這無刺金目鱸魚清肉切片有多重 有多大?

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每一片鱸魚排都有250-300g重,其實廚娘的臉不小,它竟然可以擋住我4/5張臉

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絕世好鱸有五大安心保證:好專業、好健康、好安心、好新鮮、好方便

家裡的老人小孩吃魚最怕被魚刺噎到,光專業加工去刺這點,就讓很多媽媽很放心料理給家人食用,不用再為了吃魚挑魚刺挑老半天,孩子在旁邊等吃魚一直催促快一點

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好廚家製作鱸魚精的用心程度你知道嗎

打從魚苗就不惜大老遠開車到萬丹,就只為了看那5分鐘…

聰哥說:魚栽當然要看,要看魚栽有沒有漂亮、有沒有健康,看過才會安心,一開始就要控管把關,然後魚苗接回家後再好好用心照顧,這樣鱸魚養起來的品質一定讚,安內咱做的鱸魚排和鱸魚精送到客人手上絕對是尚賀呷尚安心ㄟ

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過年過節送禮不再只有應景禮盒,現在多了鱸魚精禮盒是你的最佳選擇,家人的健康「好廚家 魚你守護」!

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爸爸節到了,帶盒鱸魚精禮盒回家孝順ㄚ爸吧!

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好廚家的鱸魚片採活魚捕撈,低溫急送專業加工處理,表面鱗片處理得很乾淨,買回家解凍後稍微沖洗一下就能烹調食用,廚娘覺得非常方便,吃完魚肉也不用擔心剩下的魚骨頭要怎麼處理,因為夏天垃圾很容易發臭

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灑點海鹽抹勻,醃約20-30分鐘

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川燙蘆筍約1-2分鐘,除了加海鹽之外還需要倒點油能保持它的青翠,燙好後要馬上放進冰水裡急速冷卻!

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沾魚片的乾粉材料:
3大匙的麵粉、一調味匙的海鹽、少許的胡椒粉、少許研磨香料、少許的義大利香料粉(不加香料換成蒜粉也可以喔)

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用手抓勻香料麵粉備用

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醃好的鱸魚片一定要用廚房紙巾吸乾水分喔!

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魚片兩面都要沾上乾粉並將多餘的麵粉拍落

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倒入約2-3大匙的橄欖油
(廚娘貼心叮嚀:用不沾鍋做料理時,冷鍋就要倒油。而不銹鋼鍋則要先熱好鍋才能倒油,這樣才能達到不沾的效果喔!)

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熱好鍋後,記得魚皮那面先下鍋煎喔!

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厚度差不多的鱸魚片要一起煎,這樣煎起來的熟度才會一致!

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大約煎3-5分鐘(依照魚片的厚度去增減時間),就可以翻面再煎1-2分鐘就好了,郎客ㄚ你們看看有沒有很恰哩

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煎好的鱸魚片起鍋後,放在紙巾上將多餘的油吸掉!

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蒜片蘑菇材料:5大顆蘑菇切片、蒜片約5-6顆的量、少許海鹽

廚娘會利用煎魚剩下的油來煎蘆筍和炒蒜片蘑菇,ㄟ咖乓喔

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青醬鱸魚義大利麵
材料:一小顆番茄切丁、2顆蒜片、義大利麵300g、青醬一大匙、煮麵水約一米杯、少許的海鹽

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利用煎魚剩下來的油來炒番茄丁,等等的義大利麵會有魚的香氣,若油不夠記得再倒一些橄欖油!

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燙好的義大利麵條瀝乾水分,若沒有要馬上拌煮,可以倒些橄欖油拌勻麵條,這樣義大利麵條就不會黏再一起喔!

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將義大利麵倒入炒好的蒜片和番茄丁裡

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先加入半米杯的煮麵水

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加入約一大匙的自製青醬

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將麵條和青醬拌勻!

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可以加一些蔬菜點綴,例如青花菜、蘆筍、櫛瓜絲、菇類…

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盛盤點綴就完成囉!
孩子若不想吃麵也可以用白飯,用模型裝飯倒出,灑點海苔鬆,將蔬菜擺在旁邊,相信孩子一定會吃光光喔!

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你也可以像吃西餐一樣,煎鱸魚排當主食,再加點配菜!

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將炒蒜片蘑菇裡的湯汁淋上魚排,也可再擠點檸檬汁開胃解油膩。

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最後撒點黑胡椒粒會更香(也可不加)!

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一道香煎鱸魚排就完成囉!

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接下來這道是用法國麵包做的潛艇堡,當然你也可以改用漢堡麵包、吐司或其他麵包代替喔!

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將烤過的潛艇堡剖半,淋上美乃滋或使淋上爽口的法式檸檬醬。

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擺上美生菜、蘿蔓、黃瓜薄片或任何你喜愛的蔬菜。

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鋪上番茄薄片。

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灑點胡椒粉或黑胡椒粒增加香氣!

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擺上煎好的鱸魚切片

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淋上番茄醬和黃芥末醬。

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最近天氣爆熱 熱的吃不下飯或是像廚娘一樣太熱懶得下廚,那這道鱸魚潛艇堡就是媽媽們很好的料理選擇

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好廚家的鱸魚片好吃而且厚又大片,重點來了煮好沒有魚腥味和土味!廚娘和孩子都很愛吃魚,但廚娘超級討厭魚腥味和土味,尤其一般冷凍過又退冰的魚就很容易有魚腥味,這應該跟魚的新鮮度和加工處理時間有關係(像吳郭魚廚娘就不喜歡,就算是海水養殖的廚娘還是吃得出來有土味 ,我猜這應該跟魚的飼養環境和吃的飼料也有很大的關聯喔

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雞小弟:大哥…好廚家阿姨寄來的魚如何?!你不要吃可以給我啦!
虎大哥:叫爸爸拍快一點,我也等好久了耶!

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好廚家的鱸魚…好吃到讓兄弟反目成仇,打起來了啦

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老爹…哩昧呷某

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小羊哥心裡OS弟弟你吃少一點啦

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小雞你年紀最小,但嘴好像不是最小耶

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大哥你是好了沒啦…

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你最好咬小口一點…全部的人有8隻眼睛都在看著你!

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冷凍鱸魚精隨身包拿出來就可以直接隔水加熱,廚娘覺得最方便的是用90度熱開水浸泡加熱(若想喝熱一點的鱸魚精,大約換第三次熱開水浸泡就可以了),搞剛一點也可以倒出來用電鍋蒸。

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好廚家堅持新鮮全魚製作,堅絕不使用冷凍魚和魚骨魚雜或大小不一的魚,堅持採用2斤足重的鱸魚,產地一條龍製作,絕對真材實料滴滴珍貴。

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每一包鱸魚精隨身包都有牙口貼心設計,方便大家攜帶外出時,沒有剪刀也能容易撕開飲用喔!

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倒出來就感覺到有豐富的膠原蛋白在裡面 廚娘好需要喔!

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很美的淡琥珀色,好喝沒腥味,喝完感覺嘴唇有點黏嘴,滿滿的膠質滿滿的鱸魚精華都在這裡!

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孕期照護、發育青年、老年保養、術後調理、愛美女性、加班過勞…等族群都非常適合來飲用鱸魚精!

廚娘這陣子因為家裡的事情比較勞累,早上起來空腹就先溫一包鱸魚精來慰勞一下自己,阿聰、小芳也謝謝你們滿足了三寶愛吃魚的嘴和守護廚娘的健康…感恩

PS.某天接虎大哥下課
虎哥:媽媽那個虱目魚好好吃,我看到妳冰箱裡還有一片,妳今天有煮嗎?
廚娘:歪嘴雞啊!阿姨寄來的是鱸魚排,不是虱目魚啦
虎哥:我還要再吃,媽媽那妳煮鱸魚,那個魚真的好好吃喔!(吃到都打起來了 娘當然知道好吃)

 

-產品資訊-

好廚家鱸魚精、無刺金目鱸魚

官網:好廚家企業社
FB:好廚家

 
 

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